五香茶葉蛋的4種制法推薦

五香茶葉蛋的4種制法推薦

　　五香茶葉蛋，中國漢族人最早發(fā)明的家常美食，與一般的茶葉蛋相比，五香茶葉蛋煮制過程中加入了茶葉與富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等香料，放入雞蛋，加水一起煮熟即可。做法簡單，美味十足。你想了解好吃美味的五香茶葉蛋要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦五香茶葉蛋的4種好吃做法。

　　五香茶葉蛋的制法一：

　　五香茶葉蛋的原料：

　　雞蛋10個

　　五香茶葉蛋的配料：

　　茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

　　五香茶葉蛋的制法：

　　將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

　　注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

　　五香茶葉蛋的特點：

　　茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

　　五香茶葉蛋的制法二：

　　五香茶葉蛋的原料/調(diào)料

　　雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包

　　五香茶葉蛋的制作流程

　　將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。

　　在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。

　　將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可。

　　五香茶葉蛋的制法三：

　　五香茶葉蛋的原料：

　　雞蛋十只、醬油一兩二錢、茶葉一錢、白糖一錢、桂皮兩小塊

　　五香茶葉蛋的制法:

　　將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈起放入冷水里，浸涼后取出，輕輕敲碎蛋殼(鹵煮時便于入味)。

　　鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鐘后連鹵湯一起倒入盆內(nèi)浸泡。食時剝?nèi)サ皻?，切塊裝盤，澆點鹵湯即成。

　　五香茶葉蛋的特點：

　　此菜滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　五香茶葉蛋的制法四：

　　五香茶葉蛋的原料：

　　雞蛋若干

　　五香茶葉蛋的制法：

　　底湯：茶葉一小撮、八角 1~2 個、花椒一小撮、醬油加至水快成黑色為止、鹽一勺、太太樂雞精兩勺

　　五香茶葉蛋的小建議

　　最好大家不要用那些粉狀的大料，因為煮起來，粉會浮在湯面，很難看而且有點臟臟的感覺。

　　底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點就可以了把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止，用你能找到的任何武器(大鐵勺，叉子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味，雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個多星期兩個星期沒有問題,如果沒有冰箱，一般也能保存五六天，雞蛋一般要放一到兩天才能入味的