東北春餅有哪些好吃做法

東北春餅有哪些好吃做法

　　漢族立春飲食風(fēng)俗。北方立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口。你知道如何做出可口好吃的東北春餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理東北春餅的做法，望你采納。

　　東北春餅的好吃做法一

　　東北春餅的材料

　　原材料：面粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克

　　調(diào)味料：甜面醬10克

　　東北春餅的做法

　　1、青瓜洗凈切細(xì)條，大蔥擇洗凈切絲，肉末過油后和東北大醬調(diào)勻成炸醬備用;

　　2、將面粉加入些許清水，和成面團(tuán)，擱置5分鐘，分成小塊，搟成薄皮;

　　3、平鍋上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大蔥、炸醬即可。

　　東北春餅的好吃做法二

　　東北春餅的材料

　　面粉250克，溫水130ml

　　東北春餅的做法

　　1.溫水一點(diǎn)點(diǎn)的倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子或手?jǐn)嚢?。和成面團(tuán)。和好的面團(tuán)蓋上蓋子或用保鮮膜包好餳上20分鐘.

　　2.把餳好的面團(tuán)拿出揉一下，分成小份.按扁.在每個(gè)面餅上刷上一層食用油.二個(gè)小面餅按到一起.用搟面杖搟成圓餅.

　　3.平底鍋燒熱，不用加油，直接放入餅.待餅身變色翻面，翻面后餅身凸起即可出鍋.把餅撕開即可二片.卷上菜即可食用咯.

　　東北春餅的好吃做法三

　　東北春餅的材料

　　主料：面粉500克

　　調(diào)料：水發(fā)木耳，茼蒿桿，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜絲，精鹽，香油

　　東北春餅的做法

　　1、用開水燙面，水一定要滾開。

　　2、把燙好的面和成面團(tuán)后，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。

　　3、把搋好的面團(tuán)，放在有蓋的容器里，餳上一段時(shí)間。

　　4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿卜切絲、茼蒿桿洗凈切段、綠豆芽洗凈，水發(fā)木耳切絲。

　　5、鍋里倒油，油熱后放入胡蘿卜絲、綠豆芽翻炒。

　　6、放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻。

　　7、根據(jù)個(gè)人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。

　　8、最后倒入榨菜絲，翻炒均勻后，即可出鍋。

　　9、把炒好的配菜裝盤，備用。

　　10、烙餅：把餳好的面團(tuán)，揉勻后，揪成小劑子。

　　11、把面劑子按扁，抹上香油。

　　12、在抹好香油的面劑子上灑一點(diǎn)干面粉。

　　13、把兩個(gè)面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。

　　14、用搟面杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。

　　15、把面劑子搟成薄薄的餅。

　　16、把搟好的博餅放入鍋內(nèi)，小火烙制。

　　17、烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

　　18、把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。

　　19、把炒好的配菜碼在餅里，卷好即可。

　　20、吃春餅的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好，酌情調(diào)配。

　　東北春餅的小訣竅

　　1、燙面的水一定要滾開。

　　2、烙餅要用小火。

　　3、吃春餅的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好，酌情調(diào)配。

　　東北春餅的好吃做法四

　　東北春餅的材料

　　面餅材料：面粉300克，開水200克，和菜材料：韭菜，自發(fā)豆芽，胡蘿卜，粉絲，金針菇

　　東北春餅的做法

　　春餅：

　　1、開水倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘

　　2、面條揉成長條，切成劑子，分別略搟大些

　　3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開

　　5、也可兩個(gè)劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)

　　和菜：

　　1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段

　　2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點(diǎn)幾滴香油出鍋

　　3、把菜放在春餅上卷起來開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的