好吃的紅燒豆腐怎么做

好吃的紅燒豆腐怎么做

　　豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。豆腐還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。你想知道好吃的紅燒豆腐是怎么做出來的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下紅燒豆腐的好吃做法有哪些?

　　紅燒豆腐的好吃做法1

　　紅燒豆腐的材料

　　北豆腐500克，八角1個，草果1個，桂皮1段，干紅辣椒4個、蔥老抽、生抽、白糖、鹽、植物油

　　紅燒豆腐的做法

　　1、豆腐切成厚片，電餅鐺內(nèi)將油燒熱，煎至金黃色。蔥切段，另切蔥花備用

　　2、炒鍋內(nèi)加一碗水，放入八角、草果、桂皮、干辣椒、蔥段，老抽生抽各一勺，白糖半勺。

　　3、湯汁煮沸后放入豆腐，少許放鹽，慢火煨，收干汁盛盤，撒蔥花。

　　紅燒豆腐的好吃做法2

　　紅燒豆腐的材料

　　豆腐，蝦仁

　　做法

　　步驟1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗干凈后，用鹽，料酒，少許醬油，淀粉腌漬10分鐘這樣。

　　步驟2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。

　　步驟3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。

　　步驟4：大火燒開，加些鹽，轉(zhuǎn)成小火燒四，五分鐘這樣。

　　步驟5：湯收的差不多的時候，用淀粉勾個芡就可以了。

　　紅燒豆腐的好吃做法3

　　紅燒豆腐的材料

　　豆腐，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，醬油，芡粉，蔥

　　紅燒豆腐的做法

　　步驟1：豆腐買回來沖洗下，然后豆腐切塊。

　　步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開后撈出豆腐待用。

　　步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。

　　步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。

　　步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

　　紅燒豆腐的好吃做法4

　　紅燒豆腐的材料

　　豆腐皮、豬肉餡、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉、紅油

　　紅燒豆腐的做法

　　1、姜剁碎，加入肉餡中，少許生抽、料酒、胡椒粉、雞粉調(diào)味，順一個方向攪勻。

　　2、分次添加少許清水，繼續(xù)順一個方向攪打上勁。

　　3、豆腐皮提前用溫水泡發(fā)，用剪刀裁成小正方形。

　　4、肉餡捏成長條狀，擺在豆腐皮中央。

　　5、先將豆腐皮的一角向上折起，水平方向的兩個角也分別對折。

　　6、最后一個角上抹點干淀粉，將收口粘住。

　　7、收口朝下，全部包好的肉卷整齊擺放在盤中。

　　8、平底煎鍋燒熱，刷少許油，小火，下豆腐皮肉卷兩面煎至金黃。

　　9、煎好后，繼續(xù)收口朝下，盛出擺入盤中。

　　10、利用鍋中余油，爆香蒜末，加入高湯，鹽、雞粉、紅油調(diào)味。

　　11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火燜至湯汁濃稠，撒上蔥絲即成。