包粽子的米要泡多久_用什么米比較好(2)

包粽子的米要泡多久_用什么米比較好

　　包粽子的方法與步驟圖解

　　首先選擇上好的圓糯米，(糯米有兩種，長(zhǎng)糯米不適合包粽子，因?yàn)闆](méi)有圓糯米粘性足，口感糯)。然后根據(jù)自己的喜好，可以放些紅豆、紅棗等等。。

　　這里用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個(gè)粽子，新手包這樣的粽子就會(huì)手忙腳亂，而粽子葉頁(yè)面寬大，只要一片就可以包完整個(gè)粽子。

　　按圖示上的卷法，卷成一個(gè)圓錐形。

　　滿(mǎn)滿(mǎn)地填上餡料，填到溢出來(lái)的樣子，這樣有利于后面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿(mǎn)整個(gè)粽子。

　　然后按照螺旋的手法，粽葉的另一端開(kāi)始慢慢的卷起來(lái)。

　　看圖示卷到最后的樣子，留一點(diǎn)尾巴。

　　最后尾巴全部卷起來(lái)，用大拇指壓住。

　　最后把卷起來(lái)的那一面對(duì)折過(guò)來(lái)。

　　用棉線(xiàn)底部十字形的捆包起來(lái)，捆好不散開(kāi)就可以。

　　煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿(mǎn)，加入8分滿(mǎn)水，煮1個(gè)小時(shí)左右即可。