好吃的粉皮雞絲要怎么做

　　粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于農(nóng)戶(hù)家庭制作，工具也很簡(jiǎn)單。粉皮雞絲是美味的涼拌菜肴，你想了解好吃美味的粉皮雞絲要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下粉皮雞絲的好吃做法有哪些?

　　粉皮雞絲的家常做法一

　　粉皮雞絲的材料

　　材料雞胸肉 200克，干粉皮 1張，嫩黃瓜 2條調(diào)味料芝麻醬、醬油 各3大匙，芥末醬 2大匙，白醋、麻油 各1大匙，糖 1/2大匙

　　粉皮雞絲的做法

　　1、干粉皮放入滾水中煮至軟，撈出，瀝干水分。

　　2、待涼，用手撕成小片備用。

　　3、雞胸肉洗凈，放入滾水中燙至熟，撈出，瀝干水分，待涼，用手撕成絲。

　　4、嫩黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，放入碗中，加入粉皮、雞絲，淋入調(diào)味料拌勻即可。

　　粉皮雞絲的小竅門(mén)

　　雞絲怎么做才有味道?

　　雞胸肉放入滾水中汆燙時(shí)，加入1~2大匙鹽，使雞肉帶點(diǎn)咸味，再和粉皮一起拌，就會(huì)比較有味道。

　　粉皮雞絲的家常做法二

　　菜譜簡(jiǎn)介 麻香潤(rùn)滑，雞肉香辣。

　　粉皮雞絲的材料

　　主料：雞肉150克，粉皮100克

　　輔料：大蔥10克，芝麻醬10克

　　調(diào)料：醋5克，白砂糖5克，辣椒油5克，味精1克，醬油20克，花椒粉2克，香油5克

　　粉皮雞絲的做法

　　1、大蔥去根洗凈切成末;

　　2、雞肉煮熟后撕成絲;

　　3、粉皮切絲放在盤(pán)中;

　　4、芝麻醬放入碗中，用涼開(kāi)水調(diào)稠后，放入調(diào)料拌勻，澆在雞絲粉皮上即可。

　　粉皮雞絲的家常做法三

　　粉皮雞絲的材料

　　材料雞胸肉300克 涼粉皮2片 紅辣椒1個(gè) 小黃瓜l條調(diào)味料A料：芝麻醬2大匙B料：糖、醬油、醋各1大匙 香油1小匙

　　粉皮雞絲的做法

　　1.雞胸肉洗凈，放入沸水煮熟，撈出、待涼撕成細(xì)絲;涼粉皮泡入冷開(kāi)水中浸軟，撈出，切寬條;小黃瓜去頭尾，紅辣椒去蒂，均切絲，全部盛入盤(pán)中備用。

　　2.A料放入碗中，加1大匙冷開(kāi)水邊倒入碗中邊攪拌，阿加入B料拌勻，淋入雞絲粉皮上，食用時(shí)攪拌均勻即可。

　　粉皮雞絲的家常做法四

　　粉皮雞絲的材料

　　主料：雞胸脯肉250克，粉皮250克，黃瓜125克，雞蛋30克，

　　調(diào)料：鹽3克，醬油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克

　　粉皮雞絲的做法

　　1.雞脯肉去皮去筋洗凈，切成細(xì)絲。黃瓜，粉皮分別洗凈切成絲(黃瓜和粉皮不要切得太細(xì))，將雞絲用蛋清，鹽，濕淀粉，味精漿勻。

　　2.鍋上中火，加油燒熱，將雞絲放入鍋內(nèi)用筷子慢慢地劃散至熟(約兩三分鐘)，倒入漏勺濾去油。

　　3.將粉皮放在開(kāi)水里燙一下，再用冷開(kāi)水過(guò)一過(guò)，然后將粉皮放在盤(pán)底，粉皮上面放雞絲，雞絲上面放黃瓜絲，再澆上一絲用香醋，醬油，味精，麻油調(diào)成的味汁即可，上桌時(shí)，另跟芥末。

　　粉皮雞絲的小訣竅

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。