菜包子的好吃做法推薦

　　早在北宋時(shí)期，已是一種十分普及的食品，風(fēng)靡全城，現(xiàn)如今，更是有各種各樣美味的包子。好吃的菜包子做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的菜包子的好吃做法。

　　菜包子的好吃做法一

　　菜包子的材料

　　肉，蔥末，姜末，面醬，油四大勺，香油一勺，味精，鹽

　　菜包子的做法

　　1.肉(七分瘦，三分肥)切丁，面醬，四大勺油，一勺香油，鹽，味精，切些蔥姜末一起拌勻。

　　2.卷心菜切碎，和醬肉拌勻，我感覺包包子包餃子要多放油才會(huì)香。

　　3.包成包子，下鍋蒸熟即可。

　　菜包子的好吃做法二

　　菜包子的材料

　　芹菜150克，木耳10克，雞蛋三個(gè)，植物油30克，鹽5克，白糖5克

　　菜包子的做法

　　1.木耳先用冷水泡發(fā)后，然后焯水

　　2.取出木耳，切成碎粒狀

　　3.芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開水中，焯一分鐘左右

　　4.將芹菜也切成碎粒狀

　　5.將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋炒散

　　6.將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

　　7.然后再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤(rùn)點(diǎn)，可再加少許植物油，攪拌均勻

　　8.面團(tuán)材料揉成面團(tuán)然后發(fā)酵至兩倍大，再取出滾圓

　　9.將面團(tuán)分成八份

　　10.將小劑子搟平搟圓

　　11.包入餡料(這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。)

　　12.從一邊開始折疊

　　13.一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多

　　14.包好的樣子

　　15.然后放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關(guān)火后三分鐘開蓋

　　16.餡料非常足

　　菜包子的好吃做法三

　　菜包子的材料

　　中筋面粉3杯又2大匙，雪里紅半斤，香菇3兩，冬粉1把，干酵母粉1小匙

　　調(diào)味料：細(xì)砂糖2大匙又2小匙，醬油2大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　菜包子的做法

　　1.取一個(gè)大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙細(xì)砂糖、干酵母粉和約1又1/4杯的冷水，先以筷子攪勻，再以手揉成團(tuán)狀

　　2.接著加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑膠袋中綁緊，然后放入冰箱冷藏低溫發(fā)酵4小時(shí)以上備用

　　3.起一鍋，先爆香香菇絲，再加入醬油燒滾后，加入2小匙細(xì)砂糖炒勻，再放入冬粉段拌炒均勻后，放入雪里紅略微拌炒

　　4.然后撒上白胡椒粉炒勻，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌勻后，放涼成為內(nèi)餡備用

　　5.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，沾上干面粉后，先揉出空氣，再搓成長(zhǎng)條狀后，分切成14份，再依前后順序分別沾上手粉收整成圓球狀，然后桿成中間厚、邊緣薄的片狀

　　6.接著分別包入內(nèi)餡，并捏合成鳥籠狀，再墊上防沾紙放入蒸籠層中，然后噴上少許水使面皮濕潤(rùn)，再放置15分鐘做2次發(fā)酵

　　7.然后移入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中蒸12分鐘，再熄火燜1分半-2分鐘即可完成

　　菜包子的好吃做法四

　　菜包子的材料

　　肉餡150克，新鮮蒲菜100克，面粉150克。調(diào)料鹽3克，味精3克，香油15克，姜末3克，生抽5克，五香粉2克，酵母3克。

　　菜包子的做法

　　1、蒲菜洗凈，改刀成細(xì)粒;肉餡放入鹽、味精、香油、姜末、生抽、五香粉調(diào)味;將調(diào)好味的肉餡與蒲菜調(diào)拌均勻制成餡心備用。

　　2、面粉放入酵母和80克40℃的溫水調(diào)拌均勻成面團(tuán)，餳放2小時(shí)，揉勻，下成大小均勻的劑子12個(gè)。

　　3、將劑子搟成直徑為10厘米的皮，包入餡心，收口成形，放入籠中大火蒸10分鐘，出籠裝盤上席。

　　菜包子的小訣竅

　　用干蒲菜代替新鮮蒲菜做出的包子味道更香;也可與雞蛋、粉條、韭菜等原料代替肉餡做成素包子;也可用煎、炸、烤、煮等方法制作成熟。