韓國辣白菜的好吃做法

　　韓國辣白菜的特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。好吃的韓國辣白菜做法有哪些呢?下面就讓學習啦小編給你介紹一下韓國辣白菜的做法有哪些?

　　韓國辣白菜的好吃做法一

　　韓國辣白菜的材料

　　大白菜、胡蘿卜、蘋果、姜、蒜、魚露、辣椒粉、鹽、糖

　　韓國辣白菜的做法

　　1、將大白菜洗凈，里面每片葉子都翻出來洗，但不要把根部撕開，然后從根部切開成四瓣。

　　2、把每一片葉子的每一處地方都用大量的海鹽涂抹上，在室溫下放置一個晚上(不要怕鹽多，之后會沖掉的，這樣只是為了殺出白菜中的水份)。

　　3、第二天把殺出來的水倒掉，用自來水徹底沖洗白菜，把鹽分盡量沖掉然后擠干水份。

　　4、把胡蘿卜、蘋果擦成絲，姜蒜擦成蓉，加入辣椒粉、魚露、糖調(diào)成辣醬。

　　5、用paper towel把菜葉上的水份再徹底吸干一遍，然后鋪在一個絕對無的大平盤中，一層一層的均勻抹上辣醬。

　　6、將制作好的辣白菜放置在可以密封的容器中，在室溫下放一個晚上，后轉移到冰箱。

　　韓國辣白菜的好吃做法二

　　韓國辣白菜的材料

　　白菜一顆，粗鹽600克，江米粉200克，韓國辣椒粗粉6勺，韓國辣椒細粉3勺，大蒜5瓣，姜拇指大小一塊，糖半勺，香蔥130克，韭菜130克，蝦醬3勺，梨半個，魚露2勺，白蘿卜100克，洋蔥13個

　　韓國辣白菜的做法

　　1)將白菜洗凈，對半切開

　　2)水中放少許粗鹽，攪拌一下，待融化后放入白菜再泡一會兒

　　3)在每一片菜葉上均有的灑上粗鹽，放入盒子中腌制5個小時

　　4)腌好的白菜多洗兩遍，把粗鹽洗凈，再用清水沖洗，然后控水

　　5)把洋蔥，蒜，姜改刀

　　6)把韭菜，香蔥，白蘿卜，梨改刀

　　7)把韓國辣椒粗粉、細粉，魚露，蝦醬(這兩樣沒有也沒關系，小P里有可以代替的食品)，江米糊(水和江米粉熬成的糊)、糖，同(5)、(6)放在一個盆中，戴上一次性手套拌勻

　　8)然后將拌好的醬料均勻的涂在每一層白菜葉上，放外面1~2個小時后再放入冰箱，冰箱溫度4度為宜，2~3天后即可開

　　韓國辣白菜的好吃做法三

　　韓國辣白菜的材料

　　用料：

　　(1)大白菜一顆。

　　(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細剁成細碎末，蘋果、梨、洋蔥各一個，用打汁機(或食品加工器)，打成糊狀。

　　(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。

　　調(diào)料：

　　鹽(適量，可根據(jù)個人口味調(diào)整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎， 約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發(fā)酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)。

　　小魚干40到50個。

　　韓國辣白菜的做法

　　1。新鮮大白菜洗干凈，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據(jù)口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈，瀝干。

　　2。小魚干40到50個左右，放3小碗水，大火煮開之后，轉小火再煮20分鐘。關火，晾涼。

　　3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉)用晾涼的魚干湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把準備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續(xù)攪拌均勻。

　　4。把每片菜葉從里到外涂上調(diào)好的調(diào)味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天，然后轉放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比較好)。

　　這是半顆做好的辣白菜。吃的時候現(xiàn)切。

　　韓國辣白菜的好吃做法四

　　韓國辣白菜的材料

　　大白菜(中等大小),鹽125ml,魚露60ml, 辣椒粉(細),蔥2-3根,姜一小塊,蒜125ml(8-9瓣),韭菜125ml,洋蔥1/4個,蘋果一個,蝦米若干,白蘿卜125ml,面粉20g

　　韓國辣白菜的做法

　　用水將大白菜上面的臟東西沖洗干凈, 對半刨, 再切成適合的大小, 用125ml鹽均勻腌制2-3個小時, 中間翻轉.

　　當白菜水分被腌制出來以后,倒掉鹽水,用清水徹底沖洗3-4遍,直到干凈.

　　將面粉20g加60克水,加糖適量(根據(jù)口味調(diào)整)小火煮到透明,直到起泡.關火,冷卻備用.

　　加入魚露60ml, 辣椒粉(細),蔥2-3根切斷,姜一小塊切成泥,蒜125ml(8-9瓣)剁成泥,韭菜125ml切斷,洋蔥1/4個切成小塊,蘋果一個切成小塊,蝦米若干,白蘿卜125ml切絲, 將所有材料攪拌均勻,腌制10分鐘.

　　加入煮好的面糊扮料.

　　將拌好的料均勻抹在腌制好的白菜上即可.放入有蓋的壇子或者盒子中, 室溫放置2天,等泡菜發(fā)出酸味,并且出水以后即可食用.發(fā)酵完成以后放置冰箱可保存更久.

　　根據(jù)口味,如喜愛酸味可多放置幾天食用.