海鮮意大利面的4種做法
海鮮意大利面的4種做法
海鮮意大利面是西餐中比較受歡迎的一道美味菜肴，新鮮的海鮮配上營養(yǎng)的意大利面，絕對讓你愛上這道美味。你喜歡吃海鮮意大利面嗎？你想自己學(xué)會做海鮮意大利面給家人吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下4種海鮮意大利面的做法。
海鮮意大利面的做法一
意大利面的材料：
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克
意大利面的做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。
海鮮意大利面的做法二
意大利面的材料：
原料：肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、奶酪、黃油、意大利面。
調(diào)料：
鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺
意大利面的做法：
1、先將黃油下鍋融化后，放洋蔥爆出香味，開始下肉陷，炒3分鐘。
2、放入西紅柿，豌豆，番茄醬一起翻炒。調(diào)料放鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺，小火熬制5分鐘即可。
3、將油菜碼在四周進(jìn)行裝飾，面擺在底下，把炒好的番茄醬淋在上面，放上已經(jīng)熟過的大蝦。
4、最后，把切好的馬蘇里拉奶酪細(xì)絲，均勻撒在上面。入微波爐里烤1分鐘，奶酪融化即可食用!也可以醬做好淋在上面直接食用，但個人覺得撒上奶酪絲的面會更加清香可口!
海鮮意大利面的做法三
意大利面的材料：
意大利面200克，蝦，魷魚等海鮮少量，紅黃椒少許，法國香菜適量(如果有羅勒，也可以加一些)，蒜末2茶匙，白葡萄酒適量，橄欖油少許，鹽，黑胡椒少許，檸檬汁2茶匙(可省略)，
意大利面的做法：
1.海鮮切成小塊，紅、黃椒洗凈切成小塊，香草切成碎末
2.燒一鍋開水，放一點鹽和幾滴橄欖油后下面條。煮到7成熟，撈出來后瀝干水分，滴幾滴橄欖油拌勻待用
3.鍋中放橄欖油，油熱后放蒜末炒香，然后放紅、黃椒略炒，放入海鮮，倒入適量白葡萄酒和檸檬汁稍煮一會
4.下面條和香草葉，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤。將煎好的魚圍在面旁邊，撒上黃油水瓜紐汁
海鮮意大利面的做法四
藍(lán)紋乳酪醬材料：
鮮奶油：140毫升
藍(lán)紋乳酪：80克
粗粒黑胡椒：適量
芝士粉：適量
荷蘭芹末：適量
藍(lán)紋乳酪醬制作：
1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱
2、燒開后加入藍(lán)紋乳酪煮至融化后
3、關(guān)火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可
4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用
意大利面的材料：
意大利面(市場上銷售的)：130克
洋蔥碎：適量
蘑菇：60克
花菜：30克
藍(lán)紋乳酪醬：3大勺
貝住：25克
扇貝肉：30克
鹽、黑胡椒：少許
意大利面的做法：
1、將水燒沸騰后，加入橄欖油
2、在沸騰的鍋中放入意大利細(xì)面燙煮
3、將煮好的意大利細(xì)面撈出備用
4、先在事先預(yù)熱的鍋中加入橄欖油
5、將洋蔥碎爆炒一下，炒香
6、因為蘑菇?jīng)]有事先燙好，所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下
7、再加入事先做好的藍(lán)紋乳酪醬攪拌一下
8、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均勻一些
9、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下
10、加入黑胡椒碎來調(diào)味
11、最后將面裝入盤中即可
意大利面的種類
1. Spaghetti (長形意大利面)
Spaghetti是最傳統(tǒng)的意大利面形狀，也是我們平時最常見到的一種意大利面。它是意大利面中的基本款，也是一款比較百搭的意大利面，既可以搭配由番茄制成的紅醬或以羅勒與橄欖油為主料的青醬，還可以與芝士、奶酪一起搭配，不過最常見的是加意式番茄肉醬一起食用。
2. Capellini (天使的發(fā)絲)
Capellini是比Spaghetti更細(xì)一點的面，因為形狀細(xì)長金黃，就像傳說中天使的秀發(fā)所以又叫做“天使的發(fā)絲”(Angle Hair)。Capellini適合搭配清淡或是較稀的醬汁，如橄欖油及剌山柑醬或是由海鮮制成的醬汁。如果用太過濃郁的面醬，可能吃幾口就會覺得膩了，而且配料的味道太濃，會完全蓋掉面的美味。
3. Fettuccine (意大利寬面)
Fettuccine看著有點像我們平常吃的河粉，但Fettuccine嘗著更有彈性和嚼勁。
4. Penne (斜管面)
Penne兩頭尖尖的，其斜口處類似于鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可最大限度地鎖住醬汁的美味。不僅可以加番茄、大蒜、食用油和紅辣椒來調(diào)制最古老的意大利菜式，還可以配合肉末、洋蔥、西芹、胡蘿卜和番茄調(diào)制成波倫尼亞菜式。
5. Fusilli (螺旋粉)
Fusilli就像放大版的螺絲釘，其螺旋的形狀，能更好的將醬料卷起，是最適合用于制作沙拉的意大利面形狀之一。
6. Farfalle (蝴蝶結(jié)面)
蝴蝶結(jié)面，面如其名，形狀就像一個個蝴蝶結(jié)，因為造型可愛所以深受兒童和女生的喜愛。它最適合搭配番茄與奶油制成的醬汁，或是由各種蔬菜烹飪而成的醬料。
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