芝麻好吃的做法

　　芝麻雖小，但卻能做成許多好吃的美食。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的芝麻好吃的做法。

　　一、黑芝麻月餅的好吃做法

　　材料

　　黑芝麻100克，花生50克，糖100克，黃油50克，雞蛋100克，吉士粉15克，奶粉25克

　　做法

　　1.黑芝麻，花生炒香，用攪拌器攪碎，加入糖粉，融化的黃油拌勻，能成團(tuán)即可

　　2.奶黃餡 ： 雞蛋100g(3個)，糖100g，黃油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黃油和糖一起煮融化，放涼加入雞蛋，吉士粉，奶粉拌勻。放在火上小火加熱，不停攪拌，收濃為止。 放冰箱冷藏一下更好操作。

　　3.包成中式奶黃包

　　二、芝麻豆沙酥的好吃做法

　　材料

　　油面材料：，低粉150克，植物油70克，水油面材料：，普通面粉200克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，內(nèi)餡：，綠豆沙400克，表面裝飾：，蛋黃1個，黑芝麻適量

　　做法

　　1.將油面材料混合成為面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘。

　　2.將水油面材料混合均勻，揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘。

　　3.將油面和水油面分別分成12份。取一份水油面團(tuán)壓扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

　　4.將包好的面團(tuán)分別搟成長舌型，卷起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此搟卷兩次，即成酥皮坯子。

　　5.取一只酥皮坯子，搟成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好(這步忘拍照片了)。

　　6.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，分別撒入黑芝麻即可。

　　7.將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。

　　三、黑芝麻天使蛋糕的好吃做法

　　材料

　　蛋白5個(我用的雞蛋比較小，個大的用4個就可以)，低筋面粉40克，玉米淀粉10克(約1勺)，細(xì)砂糖60克,黑芝麻適量

　　做法

　　1、將蛋白放入無油無水的盆中，用打蛋器慢速攪拌，打至粗泡時加入1/3細(xì)砂糖。

　　2、蛋白打至細(xì)泡時再加入1/3細(xì)砂糖。

　　3、繼續(xù)攪拌，當(dāng)?shù)鞍组_始出現(xiàn)紋路時加入最后1/3細(xì)砂糖，一直打到中性泡發(fā)，也就是蛋白有小小的彎鉤。

　　4、將低粉和玉米淀粉混合過篩，分兩到三次加入到蛋白中切拌均勻，一定不能劃圈，切拌就好。

　　5、將黑芝麻放入繼續(xù)切拌均勻。

　　6、模具中可以涂少許黃油或植物油，我試驗(yàn)了一下，不涂也可以，就是脫模的時候麻煩點(diǎn)。

　　7、將蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出氣泡。

　　8、烤箱中下層，170度，30分鐘即可。

　　9、脫模的時候四周磕一下就能取出?？梢灾苯佑檬株灰挥锰罅托?。

　　四、芝麻雜糧面包卷的好吃做法

　　材料

　　高粉200克，低粉20克，細(xì)砂糖25克，奶粉15克，鹽0.25小勺，酵母粉(12小勺+14小勺)3克，全蛋液25克，水(換成了老媽做的糊糊實(shí)在是不知道具體配方.JM直接加水就好115克，無鹽黃油15克，白芝麻適量

　　做法

　　1.第一次發(fā)酵好，分割成等份.滾圓.中間發(fā)酵好.將小面團(tuán)搟成長方形~

　　2.一面朝里.稍微壓緊.

　　3.向內(nèi)卷成圓柱狀.收口.稍微搓一下.

　　4.將2頭連接在一起.接口處搓光滑.

　　5.表面沾些水.沾上白芝麻`

　　6.全部整好了.蓋上保鮮膜進(jìn)行第2次發(fā)酵~左邊的3個.我包了餡兒.哈.所以看起來鼓鼓的`

　　7.發(fā)酵好后.刷上蛋液。

　　8.180度--20~25分鐘即可，冷卻后就可以食用了