新年素食菜譜有什么樣的做法

時間：2017-10-18 17:16:56 春燕1108由分享

新年素食菜譜有什么樣的做法

　　在新年的時候，如果吃了過多的大魚大肉，倒不如制作一些健康的好吃的素菜進行解膩吧，那么都有哪些做法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新年素食菜譜的做法，希望能幫到你。

　　新年素食菜譜的做法：蠶豆玉米筍

　　原料：玉米筍、蠶豆、胡蘿卜

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈去皮切成長條;其他兩樣洗凈備用。

　　2、起鍋熱油爆香姜末將以上三種材料一起入鍋爆炒加適量水燜3-5分鐘用鹽、蘑菇精、少許白糖調(diào)味。待湯汁略收干后即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1、蠶豆不可生吃應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。

　　2、不可多吃以防脹肚傷脾胃。

　　3、蠶豆含有致過敏過質(zhì) 過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀就是俗稱的"蠶豆病”。這是因為其體內(nèi)缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

　　原料：神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜

　　做法：

　　1、打開袋裝的神仙豆腐后用水浸泡并沖洗2-3次控干水分。

　　2、起鍋熱油爆香姜末倒入神仙豆腐爆炒放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精翻炒均勻后即可出鍋最后撒上香菜。

　　原料：茄子、紅青尖椒

　　做法：

　　1、茄子洗凈切成長段紅青尖椒去子洗凈切小粒。

　　2、將辣椒粒放入碗中加上醬油、醋、白糖、香油適量調(diào)成味汁備用。

　　3、將茄子放入蒸鍋中蒸熟用筷子扎感覺里面軟就可以。將茄子排在盤中淋上調(diào)好的味汁即可。

　　原料：土豆、紅尖椒、香菜

　　做法：

　　1、土豆去皮洗凈切成絲放入滾水中焯至斷生撈出放入涼開水中過涼控干水分。

　　2、紅尖椒切絲、香菜切末。

　　3、土豆絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末?6?5拌勻即可。

猜你感興趣：