西式火腿菜譜如何制作
西式火腿菜譜如何制作
西式火腿是很多外國(guó)人的最愛，西式火腿起源于歐洲，在北美、日本及其他西方國(guó)家廣為流行，那么你知道西式火腿制作方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式火腿菜譜，希望能幫到你。
西式火腿菜譜：西式火腿炒素
材料
主料：
西式火腿3片
蘆筍 8根
輔料：
胡蘿卜半根
蘑菇 大椒1只
調(diào)料：
植物油
鹽 糖少許 生抽少許
做法
1，蘆筍摘掉老根，胡蘿卜去皮，大椒去籽，各式素菜洗凈切薄片。
2，油鍋七成熱炒胡蘿卜。
3，胡蘿卜炒一分鐘放大椒炒軟身。
4，蘆筍汆水后和西式火腿片放入胡蘿卜，大椒中爆炒到軟身。
5，燴入蘑菇炒熟，點(diǎn)一點(diǎn)生抽起味，加糖少許，加鹽炒勻，起鍋。
西式火腿菜譜：火腿可頌
材料
中筋面粉200克.
奶粉12克.
白糖30克.
酵母5克.
鹽3克.
玉米油20克.
全蛋40克.
水55克.
裹入黃油85克.
表面裝飾：小號(hào)火腿腸10根.
馬蘇里拉芝士碎.
自制沙拉醬適量.
香蔥少許
做法
1、先將面團(tuán)所有原料放一起混合揉成光滑有延展性的面團(tuán)，壓扁裝入保鮮膜冷凍30分鐘。
2、將黃油切片放撒了高粉的案桌上搟成正方形.再放冰箱冷藏(30度的氣溫黃油很容易化)。
3、再將面團(tuán)取出搟成大正方形.放入黃油將面團(tuán)的四角折上來捏緊接囗?yè){成長(zhǎng)方形，進(jìn)行第-次三折后放冰箱冷凍20分鐘。
4、一共進(jìn)行三次三折.毎次三折后都要冷凍20分鐘后再搟開，最后搟成0.4cm厚的面片.切成長(zhǎng)14cm寬5.5cm的長(zhǎng)條形放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵2倍大。
5、最后刷蛋液.手指沾水在面團(tuán)中間按出凹槽.放上火腿腸撒芝士.擠沙拉醬再撒少許香蔥，放入預(yù)熱好190度烤箱.中層20分鐘即可。
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