微波爐菜譜排骨的做法大全

微波爐菜譜排骨的做法大全

　　關(guān)于微波爐排骨的菜譜有許許多多，而微波爐排骨的做法和步驟你掌握了嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐菜譜排骨，希望能幫到你。

　　微波爐菜譜排骨：微波爐烤排骨

　　作者：枝子的餐桌 2015-09-11 字體：大小

　　排骨最簡(jiǎn)單的制作方法就是微波爐烤排骨?？救庠偌由弦稽c(diǎn)點(diǎn)辣椒或者芝麻，還可以蘸點(diǎn)醬料，好看又好吃。而且這樣的制作很是簡(jiǎn)單呢!懶人們可以在家自己學(xué)學(xué)哦!

　　微波烤排骨

　　食材：排骨兩條、蒜、洋蔥、芝麻

　　調(diào)料：醬油5勺、蠔油2勺、料酒3勺、糖1小撮、鹽1勺、梅子醬1大勺

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.排骨飛水瀝干加調(diào)料部分、蒜米，洋蔥。

　　3.拌勻后用冷藏保鮮盒放冰箱內(nèi)腌半小時(shí)。

　　4.微波廚碗內(nèi)鋪上切好的洋蔥，再鋪上腌制好的排骨。

　　5.微波爐內(nèi)中火15分鐘。.出來(lái)后撒上芝麻即可。

　　【小提示】

　　根擾排骨的多少自己控制微波爐時(shí)間，想吃干一點(diǎn)的時(shí)間略長(zhǎng)一點(diǎn)，但不建議太長(zhǎng)，因?yàn)槭澄镌谖⒉t里轉(zhuǎn)本身就是水份流失快會(huì)顯得干。

　　微波爐菜譜排骨：腐乳排骨(微波爐版)

　　【原材料和調(diào)味料】：

　　【原材料】：豬排骨。

　　【調(diào)味料】：自制花椒水1茶匙、生粉1茶匙、玫瑰腐乳2塊、玫瑰腐乳汁2湯匙。

　　【排骨清洗與去腥處理】：

　　1.排骨用刀斬成寸斷，用清水沖洗干凈。

　　2.洗凈的排骨放在盤(pán)子里，加入1茶匙生粉。

　　3.加入1茶匙自制花椒水。

　　4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻，多揉搓幾次。

　　5.用清水把排骨沖洗干凈備用。

　　【腐乳汁調(diào)制過(guò)程】：

　　1.用筷子夾2塊腐乳放在小碗里。

　　2.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗里。

　　3.用勺子背部把腐乳塊碾碎，與腐乳汁攪拌均勻。

　　【微波爐版腐乳排骨制作過(guò)程】：

　　1.調(diào)好的腐乳汁倒在處理好的排骨里。

　　2.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻，使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。

　　3.拌好的排骨放在微波適用硅膠塔吉鍋內(nèi)。

　　4.蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐，微波高火加熱10分鐘至排骨熟。

　　5.取出鍋，撒入切碎的香蔥段即可。

　　【經(jīng)驗(yàn)與心得】：

　　1.排骨第一次用清水沖洗，是祛除排骨表面的血水與雜質(zhì)。

　　2.排骨用生粉與花椒水抓拌，可以祛除排骨的油膩，生粉使做好的排骨肉質(zhì)更嫩，花椒水給排骨去腥增香。

　　3.排骨第二次用清水沖洗，因?yàn)樵谧グ暹^(guò)程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附著在排骨表面，沖洗是為了進(jìn)一步洗去雜質(zhì)祛除腥味。

　　4.腐乳的香味和咸味足夠使排骨入味，不需要再加任何調(diào)味料。

　　5.微波時(shí)間根據(jù)排骨的大小和微波爐的溫度做相應(yīng)調(diào)整。

　　6.沒(méi)有微波適用硅膠塔吉鍋，可以把排骨放在微波適用容器里，上面加蓋，利用排骨的油脂也可以加熱熟。

　　剛剛出爐的腐乳排骨～

　　微波爐菜譜排骨：微波爐香芋排骨

　　1.排骨用鹽、醬油、生粉稍微腌制一下。然后下油鍋稍微煎一會(huì)。(偷懶的話，不煎也可以的。煎，是為了排骨吃起來(lái)香一點(diǎn)。)

　　2.芋頭切小塊。和煎好的排骨拌勻。放到容器里。

　　3.用姜、蒜末，加醬油，南乳(或者腐乳)，少許鹽，料酒，生粉，水混合均勻。

　　4.把混合好的汁淋到排骨上。微波高火不加蓋7分鐘。拿出來(lái)攪拌一下，高中火再7分鐘。ok啦!