中午帶飯菜譜大全

中午帶飯菜譜大全

　　帶飯雖然方便衛(wèi)生，但是吃來吃去都是那幾樣，難免有一些膩。如果有一份帶飯菜譜大全，提供一些簡單又營養(yǎng)，省時省力的好菜式，那真是帶飯族的最大的福利了。今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家盡心竭力收集了一系列適合帶飯的菜譜大全，營養(yǎng)美味天天不重樣。

　　中午帶飯菜譜一：青椒炒肉絲

　　主料：青椒4個、里脊肉300克、黃椒半個

　　輔料：蔥姜適量、甜面醬15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、鹽適量、香油適量、生抽10克

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.里脊肉切絲，青紅椒洗凈切絲。

　　3.切好的肉絲加入少許鹽，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均勻腌制片刻。

　　4.炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

　　5.底油爆香蔥姜。

　　6.加入甜面醬炒出香味。

　　7.倒入青椒和黃椒絲加少許鹽，生抽，糖翻炒均勻。

　　8.再把肉絲倒入快速翻炒，淋入適量的香油關(guān)火。

　　中午帶飯菜譜二：蜂蜜排骨

　　主料：豬小排500克

　　輔料：八角3棵、老抽少許、檸檬1個、油2勺、姜片3片、蒜頭半個、蜂蜜1勺、生抽少許

　　做法步驟

　　1.將豬小排切成段，稍炸一下(約2分鐘)，控去多余的油。

　　2.把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽(調(diào)色)、八角、開水(淹過肉)，燒開后，調(diào)小火煮到熟(骨肉分開)。

　　3.開蓋，調(diào)到大火，加入一勺(按個人口味)的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可(約2到3分鐘)。

　　中午帶飯菜譜三：土豆燒肉

　　主料：土豆500g、豬肉250g

　　輔料：辣椒4個、鹽少許、料酒2勺、雞精少許

　　做法步驟

　　1.豬肉切塊，用鹽和料酒稍微腌制5分鐘。

　　2.土豆切塊，辣椒切丁。

　　3.腌制好的豬肉下鍋炒至肉色發(fā)白，盛出。

　　4.熱鍋涼油，放入辣椒煸香，再將土豆放入炒熟。

　　5.最后放入豬肉，稍微煸炒，蓋上鍋蓋悶一會。加雞精，出鍋即可。

　　小貼士

　　土豆盡量炒熟一切，除非你喜歡吃嘎嘣脆的澀感。青色的和發(fā)芽的土豆有毒。

　　中午帶飯菜譜四：蔥油雞翅

　　主料：雞翅6只

　　輔料：蔥100克、姜50克、紅蔥頭50克、黑麻油適量、料酒適量、鹽少許

　　做法步驟

　　1.材料清洗干凈處理備用

　　2.雞翅背面劃刀

　　3.雞翅撒入鹽和料酒腌制片刻，再放上蔥段、姜絲。

　　4.隔水蒸15分鐘

　　5.鍋燒熱放黑麻油把剩下的蔥姜紅蔥頭放入煸香，最后撒在雞翅上就完成了。

　　中午帶飯菜譜五：滋味香濃的甜辣雞球

　　主料：雞胸1塊

　　輔料：小蔥1根、姜3片、紅椒1個、大杏仁8個、六月香辣椒醬2大勺、海鮮生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙

　　做法步驟

　　1.備齊所需主料及輔料;

　　2.雞胸洗凈、切2厘米左右小塊，加入生抽;

　　3.加入水淀粉;

　　4.攪拌均勻，腌制10分鐘左右;

　　5.加入一大勺辣椒醬，抓勻，再腌制10分鐘;

　　6.姜切絲、蔥切段、辣椒切成圈;

　　7.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蔥爆出香味;

　　8.放入腌制好的雞肉和大杏仁，快速翻炒;

　　9.雞肉變色后，加入剩余的辣椒醬;

　　10.加入白砂糖;

　　11.放入辣椒圈;

　　12.淋入高度白酒;

　　13.快速翻炒均勻即可。

　　中午帶飯菜譜六：土豆燒牛肉做法：

　　牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘后撈出來沖干凈，瀝干備用。土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、姜切絲。鍋內(nèi)倒適量油，油熱后下入姜，蔥絲，八角，干紅椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分鐘左右加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時

　　另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右加入燉牛肉的鍋里，再加入鹽(生抽老抽都有鹽，放時嘗一下，免 得咸了)、少許糖、生抽、老抽，繼續(xù)燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋最后大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點(diǎn)。起鍋之前，撒點(diǎn)蔥花或香菜裝飾一下即可。