清淡的菜譜家常菜

清淡的菜譜家常菜

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分。這就是口味清淡對(duì)健康的好處。那么下面就讓學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)清淡的菜譜家常菜吧，希望你喜歡

　　清淡的菜譜家常菜一：清淡的牛肉面

　　材料

　　主料：牛腩1千克 勁道面條250克

　　輔料：蔥，姜、祘、花椒、醬油、糖

　　做法

　　1、牛腩切5厘米長(zhǎng)條或塊狀，加入輔料高壓鍋煮25分鐘備用。

　　2、不用爆鍋直接加入煮好的牛肉和湯開(kāi)鍋后下面，再次開(kāi)鍋后加少量水變?yōu)橹谢?，開(kāi)鍋關(guān)火加入蔥花即好

　　清淡的菜譜家常菜二：快手清淡小菜【涼拌萵筍】

　　菜譜簡(jiǎn)介 最近特別喜歡這樣的清粥小菜，簡(jiǎn)單而滿足，陽(yáng)光的早晨，一碗白粥和這樣一碟小菜，足矣! 只是不管多簡(jiǎn)單的食物，總是要用心對(duì)待的，不能多也不能少，才會(huì)有這樣純粹的顏色，清爽的味道! 就像人生一樣，不管多簡(jiǎn)單，用心了，總會(huì)有值得回味的地方! 努力生活吧，加油!

　　材料

　　材料：萵筍300G(去皮后)

　　調(diào)料：蔥油2湯匙，鹽5G+半茶匙，糖2茶匙

　　做法

　　1. 萵筍用刨刀刨去皮。(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感。)

　　2. 用擦絲器擦成絲，加5G鹽拌勻腌制半小時(shí)左右。

　　3. 腌好的樣子。(腌的時(shí)間不要太短，把萵筍的水份都腌出來(lái)口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會(huì)出水，影響味道)

　　4. 腌好的萵筍充分?jǐn)D干。(擠干了口感才好)

　　5. 加蔥油，鹽和糖充分拌勻即可。(沒(méi)有蔥油用香油或橄欖油也可以)

　　清淡的菜譜家常菜三：清淡素菜

　　材料

　　洋蔥，胡蘿卜

　　做法

　　爆鍋炒胡蘿卜3分鐘，加紫洋蔥，再炒2分鐘。

　　調(diào)味，出鍋。

　　呵呵，早餐的配菜，又快，又簡(jiǎn)單。就是沒(méi)有肉。

　　清淡的菜譜家常菜四：黃花菜豆皮湯-清淡有營(yíng)養(yǎng)

　　菜譜簡(jiǎn)介 黃花菜被人們譽(yù)為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩(shī)人蘇軾有“莫道農(nóng)家無(wú)寶玉，遍地黃花是金針”之說(shuō)。黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。由于含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動(dòng)，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益;還可防治軟骨病、貧血。另外，黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)今長(zhǎng)壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對(duì)胎兒發(fā)育更為有益。

　　材料

　　主料：豆皮 黃花菜

　　配料：骨頭湯 小蔥

　　調(diào)料：食用油 鹽 味精少許

　　做法

　　1. 黃花菜用溫水泡20分鐘左右

　　2. 豆皮切絲

　　3. 將骨頭湯和黃花菜燉一會(huì)，豆皮置上，加入小蔥即可

　　小訣竅

　　提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意.