花菜燒肉的做法

時(shí)間：2017-06-16 15:00:36 佩珊807由分享

花菜燒肉的做法

　　花菜用來燒肉味道也是不錯(cuò)的，而且和一些燒肉做法類似，花菜炒肉或者是清炒素花菜都是大家在家中常做的家常菜。下面小編給大家分享花菜燒肉的做法，希望你喜歡。

　　花菜燒肉的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　花菜，五花肉，糖，白葡萄酒，鹽，干辣椒，八角，桂皮。

　　方法步驟

　　1、五花肉加適量鹽和糖抹勻淋少許酒腌半小時(shí)左右;

　　2、五花肉冷水下鍋，汆燙除去血水，洗凈浮沫切塊備用;

　　3、冷過冷油下糖翻炒，待糖變成棕色的時(shí)候，肉塊倒入鍋中上色;

　　4、然互倒入適量白葡萄酒，加適量熱水，放入八角，桂皮，干辣椒大火煮開;

　　5、10分鐘后轉(zhuǎn)小說燉煮1小時(shí)，然后加鹽調(diào)味，放入花菜，燜煮20分鐘左右即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　花菜一顆，肉片，水，鹽，調(diào)和油，蔥絲，姜絲，料酒，醬油，醋，蔥花，雞精。

　　方法步驟

　　1、花菜掰成小朵，洗凈，肉片切成小片;

　　2、鍋中燒水，加少許鹽，放入花菜焯水瀝干;

　　3、炒鍋中倒適量油，燒熱后放入蔥絲，姜絲爆香后倒入肉片煸炒;

　　4、肉片放入鍋中翻炒片刻后加入少許料酒，醬油，醋繼續(xù)翻炒;

　　5、然后將焯水的花菜放入鍋中，更肉一起翻炒，炒勻后加適量水，燜煮一會(huì);

　　6、然后放適量鹽翻炒，待水燒干時(shí)，撒蔥花，雞精即可出鍋。

　　食材準(zhǔn)備

　　干花菜100克，豬肉200克，生姜少許，辣子少許，蔥蒜，花椒適量，八角2個(gè)。

　　方法步驟

　　1、將肉切成小塊淋上少許料酒，辣子切成寬條，姜切片，蔥切絲，花菜干泡發(fā)半小時(shí);

　　2、炒鍋倒入油，燒熱后放入肉塊，翻炒兩下后放入姜片翻炒至出油;

　　3、然后放入花椒，八角，蔥姜蒜，辣子，醬油繼續(xù)翻炒幾下;

　　4、然后將泡好的花菜干放入，翻炒5分鐘左右，加入開水，加水淹沒花菜;

　　5、將大火轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁快收干時(shí)，放鹽炒勻即可。

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