豬蹄燉花生的做法

時(shí)間：2017-05-03 18:48:32 佩珊807由分享

豬蹄燉花生的做法

　　豬腳燉花生的搭配自古就有，流傳許久，想來(lái)也是有其道理的，不然也不會(huì)這么受歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬蹄燉花生的做法，希望你喜歡。

　　豬蹄燉花生的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜適量。

　　方法步驟

　　1、將豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸泡，老姜也洗凈拍扁待用;

　　2、鍋中燒開水，放入豬蹄塊焯水，然后撈出待用;

　　3、取高壓鍋，放入豬蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，鹽和老姜;

　　4、蓋鍋后大火上氣，上氣15分鐘即可。

　　小貼士

　　不同的豬蹄燉煮的時(shí)間不同，不同需求的軟爛程度也會(huì)導(dǎo)致燉煮時(shí)間不同，大約會(huì)在15到25左右選擇。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄3個(gè)，花生半斤，冰糖適量，香葉2片，大料1個(gè)，花椒適量，桂皮適量。

　　方法步驟

　　1、將豬蹄斬成小塊，然后焯水待用;

　　2、大料，花椒，桂皮，香葉放入香料盒中待用;

　　3、炒鍋放入冰糖燒化之后放入豬蹄翻炒，然后加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜，鹽炒勻;

　　4、然后轉(zhuǎn)入高壓鍋中，加入花生，再加適量的水，一般壓20分鐘左右;

　　5、放氣后倒回炒鍋中，將水收干，然后出鍋即可。

　　小貼士

　　想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄，花生，姜片，蒜頭，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋

　　方法步驟

　　1.豬蹄洗凈，先過(guò)水氽一氽，撈出備用;油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆

　　2.倒入豬蹄翻炒一會(huì)兒

　　3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋

　　4.倒入清水，淹過(guò)豬蹄

　　5.加入花生米

　　6.蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，1小時(shí)以上至肉爛，放雞精調(diào)味即可

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