烹飪魚(yú)肚的方法
烹飪魚(yú)肚的方法
魚(yú)肚還有一個(gè)比較優(yōu)雅的名字，那就是花膠，可能很多人吃過(guò)花膠，但是沒(méi)有想到它其實(shí)就是魚(yú)肚。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪魚(yú)肚的方法，希望你喜歡。
烹飪魚(yú)肚的方法一：魚(yú)肚瑤柱粥
食材準(zhǔn)備
大米適量，魚(yú)肚一個(gè)，大骨適量，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花少許。
方法步驟
1、將魚(yú)肚洗凈后用熱水浸泡1晚上;
2、瑤柱洗凈后用熱水浸泡半小時(shí);
3、大骨洗凈后放入鍋中，加水煲煮2小時(shí)，取出骨頭后放入瑤柱和魚(yú)肚;
4、然后再煲煮1小時(shí)，加入大米，中火煮至粘稠，放入鹽，雞精，撒入蔥花和胡椒粉即可。
烹飪魚(yú)肚的方法二：牛奶燉魚(yú)肚
食材準(zhǔn)備
純牛奶500ml，花膠50克，冰糖適量，生姜少許。
方法步驟
1、將魚(yú)肚用清水浸泡1晚上，然后放入開(kāi)水中焯燙至軟;
2、將魚(yú)肚放入燉鍋中，倒入牛奶，放入燉鍋中隔水燉煮1小時(shí);
3、然后加入適量的冰糖調(diào)味，燜20分鐘至冰糖融化即可。
烹飪魚(yú)肚的方法三：魚(yú)肚燉雞
食材準(zhǔn)備
魚(yú)肚1個(gè)，雞半只，當(dāng)歸適量，枸杞10來(lái)顆，姜片適量，蔥段，花雕適量，鹽少許。
方法步驟
1、花膠提前一晚用冷水浸泡，然后放入鍋中，加入蔥姜煮15分鐘;
2、煮好后將魚(yú)肚剪段，雞肉也入鍋中焯燙5分鐘;
3、砂鍋中水燒開(kāi)，放入雞，魚(yú)肚，當(dāng)歸，枸杞，花雕，姜片;
5、中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，煲煮4小時(shí)后加鹽，再煲煮15分鐘即可。
看過(guò)烹飪魚(yú)肚的方法的人還看了：