雞肝的做法
雞肝的做法
雞肝同樣是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，干中含有豐富的鐵以及維a和各種營(yíng)養(yǎng)元素，有助于皮膚的健康 ，保護(hù)眼睛，同時(shí)雞肝中含有的一種營(yíng)養(yǎng)元素，人吃了之后具有一定的驅(qū)蚊效果。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞肝的做法，希望你喜歡。
雞肝的做法一：胡蘿卜炒雞肝
食材準(zhǔn)備
胡蘿卜1根，雞肝200克，青蒜適量，西芹1根，油適量，鹽，生抽，料酒，小蔥適量。
方法步驟
1、將胡蘿卜切片，蔥切花，青蒜切段，姜切末，西芹切段待用;
2、雞肝洗凈去筋膜，切片后放入料酒腌一會(huì);
3、炒鍋燒熱油，放入蔥姜煸香，然后放入雞肝片爆炒出香;
4、接著放入胡蘿卜片煸炒，蓋蓋后小火燜1分鐘;
5、最后放入適量生抽，鹽調(diào)味，加入西芹段，青蒜段翻勻即可。
雞肝的做法二：菠菜雞肝
食材準(zhǔn)備
菠菜250克，雞肝適量，豬肉50克，鹽，姜，油適量。
方法步驟
1、菠菜洗凈后放入開(kāi)水中焯燙切段，雞肝洗凈后入開(kāi)水鍋中焯燙洗凈;
2、湯鍋中放入適量的清水，下入姜片，雞肝，廋肉煲至沸騰;
3、然后放入菠菜同煮，煮開(kāi)后放入鹽調(diào)味即可。
雞肝的做法三：五香鹵雞肝
食材準(zhǔn)備
雞肝，蔥姜，八角，花椒，桂皮，鹽，醬油適量。
方法步驟
1、雞肝浸泡兩小時(shí)，然后去除油脂，洗凈待用;
2、鍋中燒開(kāi)水，放入擠干，汆燙，直至沒(méi)有多少血水滲出，撈出洗凈;
3、取湯鍋，加入適量的水，放入蔥段，姜片，八角，花椒，桂皮，醬油和鹽，大火煮沸;
4、當(dāng)燒沸后轉(zhuǎn)為小火放入雞肝燜煮20分鐘，關(guān)火后待其浸泡2小時(shí)入味即可。
小貼士
雞肝浸泡有助于去除里面的毒素。
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