制作脆皮炸雞腿的方法

時(shí)間：2017-03-29 16:49:58 佩珊807由分享

　　脆皮炸雞腿是很多西式快餐店中的招牌美食，但除了在快餐店，我們?cè)诩抑幸彩强梢灾谱鞔嗥ふu腿。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的制作脆皮炸雞腿的方法，希望你喜歡。

　　制作脆皮炸雞腿的方法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿2個(gè)，洋蔥片50克，脆漿粉1大匙，水適量，蔥段50克，姜片2片，生抽1小吃，米酒1小匙，雞粉適量，黑胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將雞腿洗凈，放入所有的原料腌20分鐘入味;

　　2、將脆漿粉加水調(diào)勻和成面糊，與雞腿拌勻裹上一層面糊;

　　3、鍋中放入適量油，燒熱后雞腿放入鍋中，小火炸4分鐘左右;

　　4、然后中火再炸1分鐘，表面金黃即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　全雞腿2個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉60克，面包糠適量，薯片適量，蒜末少許，白胡椒粉，鹽，生抽，料酒

　　方法步驟

　　1、雞腿洗凈后加入2勺料酒去腥，然后扎上一些小洞方便腌制;

　　2、雞腿再次洗凈加入適量鹽反復(fù)揉搓，加入花椒粉，生抽，蠔油和蒜蓉密封腌制1晚;

　　3、面包糠和薯片碎混合均勻做成脆皮料，將腌好的雞腿放入面粉中滾一圈;

　　4、放入蛋液中滾一圈，再放入脆皮了里滾勻放入刷油的錫箔紙中包裹;

　　5、放入預(yù)熱200度的烤箱中層，烤40分鐘左右。

　　食材準(zhǔn)備

　　小雞腿5個(gè)，雞蛋1個(gè)，油鹽適量，蒜，面包粉適量，淀粉適量，料酒，黑胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將小雞腿清洗干凈，劃上一些刀口，擦入蒜泥;

　　2、然后再放入鹽，料酒，黑胡椒粉拌勻，腌3小時(shí);

　　3、接著放入淀粉拌勻，打入雞蛋拌勻，再放淀粉，裹勻待用;

　　4、鍋中油燒至7成熱，然后放入雞腿炸1分鐘，小火慢慢炸至金黃色即可。

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