適合春天吃的家常菜
適合春天吃的家常菜
一年之計(jì)在于春，春季氣溫變化大、氣候干燥，這個(gè)時(shí)候大家在飲食上就需要更加注意一些。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的適合春天吃的家常菜，僅供參考。
第一道菜：韭菜炒香干
這道韭菜炒香干，香辣適口又開(kāi)胃下飯，關(guān)鍵韭菜和香干都是非常易熟的食材，快炒兩三分鐘即可上桌，絕對(duì)不用太費(fèi)力氣。很認(rèn)真的推薦大家一試。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。香干適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量。
第二步：將香干切條、韭菜切段、蒜切片、小紅辣椒切段備用。
第三步：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。第四步：將豆干放入鍋中煸炒勻均。
第五步：倒少許生抽，鹽調(diào)味。
第六步：將韭菜倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火煸炒勻均。
第七步：出鍋前放少許雞精和香油即可。
第二道：蠔油生菜
這道菜制作簡(jiǎn)單，耗時(shí)短。營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。 生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。生菜1個(gè)、蒜適量。
第二步：將生菜葉一片片的撕下來(lái)清洗干凈，蒜切末備用。(清洗生菜可以將葉子撕下來(lái)后，放入淡鹽水中浸泡20分鐘以上，以便去除葉子上殘留的農(nóng)藥等)
第三步：鍋里倒入適量的清水，大火燒開(kāi)后將生菜葉放入鍋中，再倒入一點(diǎn)食用油。然后將生菜焯30秒撈出備用。 第四步：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末煸炒出香味。
第五步：放入2勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、2勺糖翻炒勻均，再倒入小半碗水燒開(kāi)。
第六步：倒入適量的水淀粉燒開(kāi)。
第七步：將湯汁澆在生菜上即可。
第三道：果仁菠菜
花生可以降低膽固醇、延緩衰老、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。因而其另有美名為“長(zhǎng)生果”。菠菜，味甘、性涼，可補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，助消化。因此，這絕對(duì)是一道健康菜。
具體制作做法
第一步:準(zhǔn)備食材。主料:新鮮菠菜一小把、花生小半碗。輔料:熟白芝麻適量、蒜少許、干辣椒幾個(gè)。
第二步:鍋內(nèi)放入少許油，然后倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。
第三步:煮鍋中加入水，燒開(kāi)后，放一點(diǎn)油。然后將菠菜放入鍋中。
第四步:燙三十秒后撈出，迅速放入涼水盆中。
第五步:將菠菜擰干水。一定要擰干。 第六步:將菠菜切成小段，放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌勻。
第七步:將花生米、白芝麻倒入盆中，點(diǎn)少許香油拌勻。
第八步:裝盤(pán)食用。
小提示
1、在焯菠菜的時(shí)候，往鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，菠菜焯好后顏色會(huì)非常漂亮。
2、最后拌入花生米不會(huì)影響其酥脆的口感。
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