學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 菜譜 > 芋頭菜譜大全

芋頭菜譜大全

時(shí)間: 俊煌1020 分享

芋頭菜譜大全

  芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享芋頭菜譜的做法。

  芋頭菜譜:蔥油芋頭

  材料

  主料:芋頭300克,

  輔料:小蔥50克,

  調(diào)料:植物油30克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克

  做法

  1.將芋頭洗凈,放水鍋內(nèi)煮熟透,撈出,剝?nèi)テぃ谐蓧K;

  2.將香蔥去根和老皮、黃葉,洗凈,切成末;

  3.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,燒至五成熱時(shí)放入一半蔥末,炒出香味;

  4.放入芋頭炒幾下,加入適量水和精鹽,蓋上鍋蓋,用小火燒到湯汁近干;

  5.加入余下的蔥末、白糖、味精和香油,炒勻后盛入盤中趁熱上桌供食。

  芋頭菜譜:剁椒芋頭

  材料

  芋頭,剁椒,生抽,蔥花,水

  做法

  1.芋頭去皮洗凈,瀝干水分,切片備用。

  2.鍋內(nèi)熱油,將芋片倒入翻炒,加適量水,少許生抽,燜煮幾分鐘。

  3.待湯汁變少變稠時(shí),加入剁椒炒勻,改大火收汁,撒上蔥花即可起鍋。

  小訣竅

  注意:在燜煮過程中,需要不時(shí)用鍋鏟翻動(dòng),以免芋頭粘鍋。

  芋頭菜譜:芋頭糕

  材料

  芋頭一個(gè),差不多 500 gms (擦絲)

  臘腸一根切碎

  香菇兩朵切碎

  蝦米一把泡軟切碎

  Bacon兩條切小條

  紅蔥切片炸成蔥酥 (或買來的蔥酥,大約2 tsps)

  粘米粉兩杯

  粟米粉 2 tbsps

  五香粉 1/5茶匙

  胡椒粉 1/5茶

  匙鹽適量

  做法

  把材料都準(zhǔn)備好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一點(diǎn)鹽攪拌好

  把Bacon 炒到出油,然后加入蝦米、香菇、紅蔥、臘腸和芋頭絲炒勻,然后加入五香粉、胡椒粉和鹽調(diào)味。

  然后把米糊倒入,小火一邊煮一遍攪拌,至米糊可以成團(tuán),還是非常軟的時(shí)候就好了。

  把炒好的粉和材料裝到抹了油的大同電鍋的內(nèi)鍋里,然后表面抹一點(diǎn)油,用保鮮紙蓋著然后慢慢壓平

  放到電鍋里外鍋加水,蒸50分鐘-1個(gè)小時(shí)。蒸好的芋頭糕不要馬上拿出來,冷卻一下才扣出來。

芋頭菜譜大全相關(guān)文章:

1.菜譜大全芋頭菜做法

2.芋頭的5種好吃做法

3.芋頭菜譜做法

4.5種好吃的芋頭烹飪方法

5.山芋菜譜大全

6.蒸芋頭的做法大全家常

2852651