中餐甜品菜譜大全

　　甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時(shí)候喜歡來一點(diǎn)甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。即便如才女張愛玲也對(duì)冰淇凌、蛋糕等甜品“愛不釋口”，尤其喜歡老上海凱司令的“栗子蛋糕”和“處女冰淇淋”。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享中餐甜品菜譜的做法。

　　中餐甜品菜譜的做法：紅豆冰

　　材料

　　冰，紅豆，日式蜜豆，煉乳

　　做法

　　1、將紅豆泡約4小時(shí)。加大量的水小火煮約1小時(shí)。要經(jīng)常攪拌。煮好后加糖涼涼備用。

　　2、用礦泉水凍成冰。在專用的刨冰機(jī)中打成雪花狀的冰沙。普通的攪拌機(jī)不能代替。

　　3、冰沙上先淋上紅豆，再在四周鋪滿蜜豆。上面淋煉乳即可。

　　中餐甜品菜譜的做法：排骨年糕

　　材料

　　大排4塊，年糕8條，鹽，雞蛋，淀粉，蔥姜，料酒，醬油，糖，蘿卜

　　做法

　　1、大排洗干凈之后，擦干，用刀背或者肉錘完全錘松，差不多一片會(huì)變稱2片大小，用鹽稍微擦一下表面。

　　2、將大排放入面粉碗中，使外面完全沾滿面粉。

　　3、然后放入雞蛋液中，使兩面沾滿雞蛋液，再放入淀粉碗中，使兩面沾滿淀粉。

　　4、油鍋燒到6成熱，放入大排炸至金黃色后，升高油溫，撈出大排瀝油。

　　5、年糕也放入油鍋中，炸至表面稍微泡起即可。

　　6、鍋內(nèi)放少許油，放入蔥姜爆香，放入大排，加料酒、醬油、糖煮開，加入年糕。

　　7、小火燉煮至湯汁粘稠，將要收干，起鍋，裝盤，放入少量蘿卜作為配菜即可。

　　小訣竅

　　排骨一定要拍松，過三關(guān)一定要弄好，不喜歡粘的也可以直接弄個(gè)醬澆在炸好的年糕和大排上。

　　中餐甜品菜譜的做法：什果西米露

　　材料

　　主輔料：鮮奶，椰奶，西米，冰塊，椰果罐頭，黃桃罐頭，菠蘿，芒果，糖。

　　做法

　　將西米倒入開水中小火煮約15分鐘。煮制透明撈出，反復(fù)沖洗。拌入2勺糖。

　　所有水果切塊兒備用。

　　鮮奶加入少許椰奶和冰塊在攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢琛５谷胛髅字?。上面再放切好的水果即可?/p>