最新家常熱菜菜譜大全

最新家常熱菜菜譜大全

　　“熱菜”指將半成品原料或者半熟的菜加熱成的菜肴都可以說是熱菜，器皿下面有加熱設備一起端上桌的菜。即通過一定手段使涼菜溫度提高到使用者要求的溫度的方式。通常屬于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加熱設備一起端上桌邊吃邊加熱的菜品，如鍋仔，明爐，砂鍋。下面學習啦小編為大家分享最新家常熱菜菜譜。

　　最新家常熱菜菜譜：家常鱔段

　　材料

　　主料：鱔魚，青紅菜椒，洋蔥，生姜，大蒜，蔥

　　調料：豆瓣醬，醬油，味精，花椒粒

　　做法

　　1、鱔魚洗凈切段(鱔魚血的營養(yǎng)也高，只是外面宰殺的怕不衛(wèi)生還是洗凈好)

　　2、青紅菜椒切塊，洋蔥切塊，生姜切片，大蒜切片，蔥切段。

　　3、炒鍋放適量油，溫熱時下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鱔段翻炒。

　　4、翻炒至水汽變干，鱔段肉熟，下豆瓣醬炒香，再加入適量醬油翻勻。

　　5、最后把青紅椒塊、洋蔥塊、蔥段倒入翻勻，加味精調味起鍋。

　　最新家常熱菜菜譜：家常腐竹

　　材料

　　五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖

　　做法

　　1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末;

　　2、煸出香味后，放配菜，轉大火，略調鹽、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。

　　最新家常熱菜菜譜：家常包菜

　　材料

　　包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒

　　做法

　　1、起鍋燒熱后放油，油燒熱后，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出

　　2、鍋底留少許油，放生姜、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒

　　3、想吃脆點的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點的，略旋小半碗水，大火燒開后蓋鍋蓋，轉中火焐至包菜熟透。略放點青椒絲，轉大火收汁，翻炒至青椒斷生即可

　　最新家常熱菜菜譜：家常pizza

　　材料

　　1.高筋面粉210g 2.低筋面粉90g 3.水195g 4.色拉油20g 5.白砂糖15g 6.鹽5g 7.酵母3g 8.奶粉12g 9.黃油15g適量 10.西紅柿300g適量 11洋蔥25g適量 12蒜兩三瓣適量 13白糖12g適量 14鹽3g適量 15黑胡椒少許適量 16青椒適量 17紅椒適量 18.火腿適量

　　做法

　　1. 餅胚材料混合成團，溫暖處發(fā)酵到兩倍大。

　　2. 發(fā)酵好后的面團揉出空氣，等量分成三份，室溫醒發(fā)15分鐘。

　　3. 15分鐘后將面團壓扁，搟成中間薄外圈厚的餅。

　　4. 西紅柿燙水去皮，和洋蔥蒜一起切丁。

　　5. 熱鍋溶化黃油，放入洋蔥蒜粒煸到洋蔥變軟

　　6. 然后倒入西紅柿丁，出水后改小火，倒入黑胡椒、鹽、糖。最后到水分炒干成醬狀。

　　7. cheese擦絲

　　8. 火腿切片切丁，青紅椒切丁備用。

　　9. 餅胚抹上6中做好的醬

　　10. 均勻的撒上cheese絲50g

　　11. 鋪上火腿片，撒一層cheese 20g 然后撒上青紅椒丁火腿丁。

　　12. 均勻的撒上cheese絲30g，入預熱好的烤箱200度15分鐘即可。10分鐘時最好蓋上錫紙，以免cheese烤焦。