養(yǎng)胃菜譜大全

養(yǎng)胃即清養(yǎng)胃陰。治療胃燥津傷、胃陰不足的方法。癥見胃部灼痛或胃中不舒、脹氣、胃痛、易饑、大便燥結(jié)、口干咽燥、舌紅少苔、脈細(xì)數(shù)等。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享養(yǎng)胃菜譜的做法。

 

 

養(yǎng)胃菜譜：養(yǎng)胃補(bǔ)氣的鵝胸肉粥

 

材料

白粥雙人份，鵝胸肉300g，干百合20g，蔥姜、白胡椒粉、糖、鹽、料酒各適量

做法

1、鵝胸肉切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味。

2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中，煮到滾，轉(zhuǎn)文火再煮40分鐘。

3、下入鵝肉，煮沸后，轉(zhuǎn)文火10分鐘就可以了。

4、加入細(xì)細(xì)的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒調(diào)味就可以吃咯，非常之好吃的一道養(yǎng)生粥。

 

養(yǎng)胃菜譜：小米南瓜粥

 

材料

南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖幾粒

做法

1、把小米和大米一起洗凈，入鍋摻水多些燒開。

2、南瓜削皮洗凈切成薄片，放進(jìn)鍋里一起熬，把南瓜熬爛。

3、南瓜要熟的時(shí)候放冰糖，再用舀子攪拌均勻，要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果機(jī)器，就可以把南瓜打成糊倒進(jìn)小米粥里攪拌均勻熬制即可。

 

養(yǎng)胃菜譜：南瓜山藥牛肉粥

 

材料

大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許

做法

1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出瀝去水分備用；

2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時(shí)攪拌一下防止粘鍋和溢出；

　　

3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；

4、牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻；

5、米粥熬煮至米粒開花時(shí)，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘；

6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。

小訣竅

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節(jié)省時(shí)間。

2、熬粥時(shí)水滾后再放入大米不容易出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象，剛放米的時(shí)候需要不停的攪動(dòng)幾下。

3、煮粥的時(shí)候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

4、山藥切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化變色。

 

養(yǎng)胃菜譜：山藥雞湯

 

材料

山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆

做法

1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。

2、鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。

3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。

4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。

5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個(gè)小時(shí)。

6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。

7、最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子。

 

養(yǎng)胃菜譜：小米銀耳羹 

 

材料

銀耳 四分之一朵

枸杞 一些

小米 小半杯

做法

1、清水浸泡銀耳 30-40分鐘。

2、小米洗干凈，清水浸泡。

3、將銀耳放進(jìn)煲鍋，加清水插電，開武火，水開后，改文火，煲4-5小時(shí)。

4、將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳，開武火；

5、開后改文火，等小米和銀耳完全交融，加入枸杞，大致再煲10分鐘左右即可。

小訣竅

1、下午茶不僅可以放松身心，享受閑適，而且更是“少食多餐”減肥策略的一部分。

2、實(shí)驗(yàn)證明，下午茶還可以增強(qiáng)記憶力和應(yīng)變力。有喝下午茶習(xí)慣的人在記憶力和應(yīng)變力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。