乾隆菜譜大全

　　乾隆皇帝享年89歲，位居帝王之首，據(jù)史書記載，他的一生中，并沒患過重大疾病，晚年精神和記憶力都良好，那是什么法寶，讓這樣一位日理萬機的皇帝得以健康長壽呢?下面就和小編一起來揭秘乾隆的御膳食譜吧!

　　乾隆菜譜

　　乾隆時代的清宮御膳，基本上是由以下三種不同菜系組成，即滿族風味，明宮風味，江南風味。三者相互滲透，相互影響，開創(chuàng)了新的清宮御膳。從《照常膳底》中可以看出，乾隆御膳有兩個特點：一是注重食療和食補，以求抗老防衰，延年益壽;其次是嚴格按照御膳食單配制，不許改動，不得串味。在每天的御膳中，必須搭配一二種具有強身健體作用的藥膳。如有壯腎陽、益精血作用的烘鹿肉，滋陰養(yǎng)胃、補肺益腎、健脾止瀉的山藥鴨羹，清熱解毒、化痰止咳的口蘑蘿卜青菜湯，健脾消食、止咳平喘的蘿卜

　　豆腐湯等。到了春夏季節(jié)，還選用時鮮蔬菜和野菜佳果等入饌，常用有韭菜炒肉、小蝦米炒菠菜、炒茄子、拌黃瓜、菠菜燉豆腐、松子炒白菜、苗陳泡酒、榆錢蒸餑餑等。據(jù)說，乾隆皇帝很喜歡吃豆腐，且每日必備，倘若膳桌上沒有豆腐做的菜，必親自點要，有時候還親自制豆腐菜單，讓御膳房照方配制。

　　乾隆四十四年6月，年近古稀的乾隆皇帝，身體有些虛弱，?；几篂a，他考慮是脾、腎兩虛所致，命太監(jiān)胡世杰傳旨御膳房制作具有健脾扶陽作用的八珍糕，并詳細說了原料、劑量和制作方法。自此，每日膳畢送茶時，隨進八珍糕四五塊，從不間斷。由此可見，乾隆皇帝稱得上是一位深諳養(yǎng)生之道，善于食療的美食家。

　　以上就是乾隆的御膳食譜了，你是否了解了呢?而健康的飲食不僅能夠讓你延年益壽，還能起到養(yǎng)顏的功效呢!而什么食物具有長壽的功效呢?欲了解更多相關(guān)知識點擊：春季就要吃10道長壽佳肴。

　　一周營養(yǎng)食譜大全

　　周一

　　早餐：全麥面包、豆?jié){、涼拌菠菜、雞蛋

　　中餐：雞蛋湯、米飯、肉炒芹菜、彩椒西蘭花

　　晚餐：八寶粥、炒豆芽、海米冬瓜

　　營養(yǎng)均衡且口感不錯的周一菜譜，是對周末的油膩的調(diào)節(jié)。

　　周二

　　早餐：熱牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉、

　　中餐：米飯、西紅柿炒蛋、熘肝尖

　　晚餐：小米南瓜粥、鯽魚蒸蛋羹、素什錦

　　補充了多種人體所需的維生素，也可以達到養(yǎng)肝、祛濕的目的。

　　一周營養(yǎng)食譜：春季飲食最佳搭配

　　周三

　　早餐：餛飩、素包子、雞蛋、涼拌水蘿卜

　　中餐：炸醬面、黃瓜絲、肉醬、豆芽、胡蘿卜絲

　　晚餐：紅燒魚、白粥、涼拌白菜絲

　　能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣元素以及纖維素等，對于提高人體免疫力是很有效的。

　　周四

　　早餐：八寶粥、素包子、雞蛋、涼拌黃瓜

　　中餐：米飯、紫菜雞蛋湯、魚香肉絲、炒花菜

　　晚餐：涼拌海帶絲、米粥、胡蘿卜拌西藍花

　　均衡的營養(yǎng)，可以提高人體免疫力。

　　一周營養(yǎng)食譜：春季飲食最佳搭配

　　周五

　　早餐：烤饅頭片、水煮蛋、牛奶、素什錦

　　中餐：水煮魚、米飯、菠菜湯、西紅柿炒蛋

　　晚餐：小米粥、拌黃瓜、熘肝尖

　　補鈣、補肝、補充了多種維生素以及礦物質(zhì)元素，對于增強抵抗力很有好處。

　　周六

　　早餐：橙汁、面包、紫薯

　　中餐：姜絲木耳、什錦飯、西紅柿雞蛋湯、清蒸魚

　　晚餐：麥芽粥、薺菜餃子、拌耳絲

　　肉蛋蔬菜的營養(yǎng)搭配合理，有利于人體健康。

　　一周營養(yǎng)食譜：春季飲食最佳搭配

　　周日

　　早餐：皮蛋瘦肉粥、素餡兒餅

　　中餐：燒茄子、大米飯、雞蛋湯、燉排骨

　　晚餐：海米冬瓜湯、雞蛋炒蒜黃、香菇炒肉

　　周日時間充足，可以做一些復雜的而且營養(yǎng)仍然十分豐富的食物，來犒勞自己的同時不忘記補充營養(yǎng)。