菜譜蓮藕怎么烹飪好吃

時(shí)間：2017-01-17 10:35:05 楊潔920由分享

　　蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、咯血、下血有很好的緩解作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的蓮藕做法，希望大家喜歡!

　　南乳炒蓮藕的做法

　　材料

　　蓮藕3節(jié)，豬枚肉150g，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，南乳1塊，紹興酒1湯匙

　　調(diào)味料：蠔油1湯匙，南乳汁1湯匙，糖適量

　　做法

　　1、蓮藕刮凈切薄片，豬枚肉切片，加少許麻油、生抽、糖和粟粉腌制。

　　2、鍋里燒熱少許油爆香姜蒜蓉，加入南乳炒香和倒入肉片快炒后贊酒。

　　3、加入藕片和適量的水兜炒均勻，下調(diào)味料調(diào)味后燜煮片刻即可上碟。

　　蓮藕排骨湯的做法

　　材料

　　蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽

　　做法

　　1、蓮藕去皮洗凈切片。

　　2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。

　　3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨蓮藕。

　　4、大火燒開(kāi)，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

　　蓮藕蝦仁粥的做法

　　材料

　　大米(粳米)80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油(可根據(jù)個(gè)人口味填加)3克

　　做法

　　1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味;

　　2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用;

　　3.選用較深的砂鍋(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮;

　　4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時(shí)，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。

　　小訣竅

　　準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘制作時(shí)間：80分鐘口感特色：清香鮮美，綿稠滋潤(rùn) 營(yíng)養(yǎng)特色：補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯，健脾開(kāi)胃。老年人常喝這款蓮藕蝦仁粥，還可調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。