咖喱的烹飪方式有哪些
大家知道嗎?除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦咖喱的好吃做法，希望大家喜歡!
咖喱飯的做法
材料
米飯，土豆3-5個(gè)，瘦肉100克，紅蘿卜1個(gè)，青豆50克，咖喱醬2大匙，精鹽適量，雞精適量
做法
1.土豆洗凈，入開水鍋內(nèi)煮半個(gè)鐘點(diǎn)以上，煮至熟透后取出，攤涼，備用。
2.把煮熟的土豆去皮，切成不規(guī)則的方塊;瘦肉切丁，紅蘿卜也切成小方塊的形狀。
3.油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出鍋，備用。
4.鍋內(nèi)再倒入適量清油，燒熱后加入土豆塊和紅蘿卜塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時(shí)，加入大碗清水，同時(shí)倒入炒好的肉丁。
5.鍋內(nèi)湯水燒開后，加入咖喱醬兩大匙，或咖喱粉半包，(如果你和我一樣，特別喜歡那一種又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量還可以再酌量增加一些)。
6.把鍋內(nèi)的咖喱，土豆，肉塊等材料攪拌均勻后，改用小火開始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖喱汁變濃，將要收干時(shí)，加適量粗鹽，調(diào)好味道，即可出鍋。
泰國咖喱菠蘿雞的做法
材料
咖喱粉4克，咖喱醬5克，椰奶1罐405毫升，魚露30毫升，紅糖15克，雞湯235毫升，雞大腿4塊，切成一口大小，冷凍豌豆75克，切碎綠柿椒75克，切碎胡蘿卜65克，太白粉8克，雞湯30毫升，切碎的新鮮菠蘿125克
做法
1.取一個(gè)平底鍋，加入咖喱粉和咖喱醬，在中偏小火上加熱，直到香味出來，約2分鐘。倒入椰奶，混勻。攪入魚露，黃糖和235毫升雞湯。
2.將雞大腿、豌豆、綠椒、胡蘿卜加到咖喱醬混合物的鍋里，混勻。將混合物在中大火上煮沸，然后把火調(diào)至小，文火煮到雞肉熟透，大約25分鐘。
3.將8克太白粉與30毫升冷雞湯在碗里混勻后攪入咖喱雞肉鍋里。再加入菠蘿，邊煮邊攪，直至湯汁變稠，約5分鐘即好。
干燒咖喱蔬菜蝦的做法
材料
材料：
胡蘿卜小半根切直徑5mm左右的條
蘆筍一把15根去皮切段
小半個(gè)洋蔥切絲
大蝦5個(gè)背部剖開去沙線
調(diào)味料：
料酒，鹽，咖喱粉，黑胡椒粒，淀粉
做法
1.大蝦用鹽和料酒抓一下，防止20分鐘。然后加入兩勺淀粉，抓勻
2.鍋里放少許油，把大蝦煎到殼紅肉白盛出
3.鍋里留底油，炒香洋蔥后，把胡蘿卜條放入一起翻炒片刻，然后把蘆筍倒入一起翻炒，加少許鹽調(diào)味
4.胡蘿卜蘆筍有些軟了后，把大蝦放入，加一勺料酒，一勺咖喱粉，少許黑胡椒，炒勻出鍋即可
咖喱奶酪番茄盅的做法
材料
大型番茄1個(gè)，米飯1小碗，馬蘇里拉奶酪15g，塊狀咖喱2塊，葡萄干1小把，大杏仁10顆
做法
1.塊狀咖喱加入2大勺溫水，調(diào)和均勻，作為咖喱醬待用
2.平底鍋中放入少許油，將米飯放入炒散
3.倒入咖喱醬
4.迅速翻炒均勻，使米粒被包裹均勻包裹
5.炒好的咖喱飯中加入洗凈的葡萄干，切成丁的奶酪和大杏仁，攪拌均勻
6.將拌好的什錦咖喱飯?zhí)钊敕阎眩w上蓋子，放入190度預(yù)熱的烤箱中層，上下火烤8分鐘左右即可
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