螺旋藻有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么做好吃
螺旋藻有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么做好吃
螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，目前我國(guó)已經(jīng)有大量的人工培育，主要的是常見(jiàn)的三種螺旋藻。好吃的螺旋藻菜譜應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享螺旋藻的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
涼拌螺旋藻好吃做法
螺旋藻涼拌菜正好是很多藻類的特色，其實(shí)模仿涼拌海帶就可以做出來(lái)了。
食材準(zhǔn)備
螺旋藻，芝麻，蔥蒜，生抽，醋，香油適量。
方法步驟
1、將螺旋藻用溫水泡發(fā)，然后入水汆熟;
2、然后過(guò)涼待用，蔥姜切好待用;
3、蔥姜中加入生抽，醋和香油做成汁，淋在藻上，然后攪拌均勻;
小貼士
加入一些蝦皮，會(huì)更有海的味道。
螺旋藻蛋花湯怎么做好吃
螺旋藻蛋花湯大家都會(huì)做，例如紫菜蛋花湯，換成螺旋藻不就得了。
食材準(zhǔn)備
螺旋藻，雞蛋，鹽，蝦皮，蔥花適量。
方法步驟
1、將螺旋藻用水泡發(fā)，蔥切花，雞蛋打散待用;
2、鍋中燒水，放入蝦皮和螺旋藻煮開(kāi);
3、然后倒入蛋液，快速攪散，水開(kāi)后調(diào)入鹽，撒蔥花即可。
小貼士
還可以加入一些豆腐，番茄等食材。
螺旋藻饅頭制作方法步驟
螺旋藻食材準(zhǔn)備
面粉，酵母，螺旋藻適量。
方法步驟
1、將螺旋藻放入料理機(jī)中打成粉末;
2、面粉和螺旋藻粉混合，加入酵母混勻，加水揉成面團(tuán);
3、面團(tuán)蓋上保鮮膜，靜置半小時(shí)，然后揉一下，分小劑，做成饅頭;
4、饅頭上開(kāi)水蒸鍋中，大火蒸上 20分鐘即可。
螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
首先，螺旋藻具有抗衰老、抗疲勞的作用。螺旋藻能改善組織中的中谷胱甘肽過(guò)氧化物和超氧化物歧化酶等的抗氧化酶的活性，使之提高，而使脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物丙二醛的含量和腦組織中單胺氧化酶-B的活性顯著下降，很好地中和了人體中的乳酸，因此達(dá)到很好地抗疲勞作用。對(duì)于白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，螺旋藻是世界公認(rèn)的抗疲勞的最好食品。
其次，螺旋藻具有調(diào)節(jié)免疫、改善消化系統(tǒng)的功能。螺旋藻可以改善雙歧桿菌、乳酸桿菌等腸道有益菌群的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)人體消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作，它適合亞健康人群和青少年人群，因?yàn)檫@些人群壓力比較大，它可以有效地緩解亞健康問(wèn)題，以及可以為青少年兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
最后，螺旋藻具有降血脂以及抗癌防癌的作用。螺旋藻含有豐富的亞油酸和γ-亞麻酸，這兩類不飽和脂肪酸在脂類的代謝和預(yù)防高血脂具有重要意義。螺旋藻片能夠治療高血脂癥病人，發(fā)現(xiàn)螺旋藻對(duì)血清高膽固醇、甘油三醇和高密度脂蛋白膽固醇有較好的降脂作用。并且，螺旋藻細(xì)胞存在一套完整的DNA 修復(fù)系統(tǒng)，螺旋藻多糖可提高機(jī)體細(xì)胞內(nèi)切酶的活性和促進(jìn)DNA 的修復(fù)合成作用，顯著提高細(xì)胞超氧化物歧化酶的活力。對(duì)于抗癌防癌具有重要作用。
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