冬瓜丸子湯怎么做才好吃的制作方法

時(shí)間：2016-12-25 22:24:48 映芳735由分享

冬瓜丸子湯怎么做才好吃的制作方法

　　冬瓜丸子湯的做法還算比較簡單，你想自己動(dòng)手做好吃的冬瓜丸子湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你冬瓜丸子湯的簡單做法。

　　冬瓜丸子湯的做法

　　冬瓜丸子湯食材準(zhǔn)備

　　冬瓜300克，豬肥瘦肉，蔥姜末，小蔥花，香菜適量。

　　方法步驟

　　1、將豬肥瘦肉剁成肉餡，加入蔥姜末和香菇末;

　　2、冬瓜去皮后切成半厘米的厚片，鍋中水燒開后放入冬瓜;

　　3、再次開鍋后轉(zhuǎn)為中火，用勺子將肉餡下入鍋中;

　　4、沸騰后撇去浮沫，放入鹽，雞精，胡椒粉，蔥花，香菜，煮熟淋上香油即可出鍋。

　　小貼士

　　丸子煮至浮起開鍋即可。

　　冬瓜丸子湯食材準(zhǔn)備

　　冬瓜400克，肉餡80克，油適量，鹽適量，香菇3個(gè)，紅蘿卜30克，芹菜20克，姜片少許。

　　方法步驟

　　1、紅蘿卜，芹菜，香菇和姜片剁成茸，然后與肉餡混合剁勻;

　　2、再加入適量的鹽和糖攪拌均勻，將肉餡按一個(gè)方向攪打上勁;

　　3、鍋中少許油，放入冬瓜片翻炒片刻，然后水小火煮;

　　4、將丸子用勺子舀入鍋中，待丸子全部入鍋后調(diào)成大火;

　　5、待丸子浮起時(shí)，加入鹽調(diào)味即可出鍋。

　　小貼士

　　丸子浮起即可，冬瓜未全熟的話，余熱也會(huì)燜熟。

　　冬瓜丸子湯食材準(zhǔn)備

　　冬瓜750克，胡蘿卜1根，蘆筍100克，蝦仁100克，丸子200克，姜，鹽，料酒，白胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將蝦仁用鹽，料酒和白胡椒粉腌一會(huì)，胡蘿卜切片，蘆筍洗凈切段;

　　2、冬瓜去皮后挖球，或者直接切塊，切片都行;

　　3、鍋中燒熱油，放入姜蓉爆香，然后下入蝦仁，肉丸變色后盛出;

　　4、鍋中余油翻炒冬瓜，然后加入3L水，蓋鍋煮15分鐘左右，下入丸子;

　　5、接著下入蘆筍段，胡蘿卜片，丸子煮熟快浮起時(shí)下入蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味即可。

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