簡(jiǎn)單好吃的牛肉做法4種
牛肉怎么做好吃?牛肉有哪些簡(jiǎn)單做法?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下牛肉好吃又簡(jiǎn)單的做法，希望大家喜歡!
番茄金針菇牛肉的做法
材料
主料：番茄1個(gè)、金針菇300g、牛肉片200g
佐料：料酒、鹽、醬油、花生油、淀粉、雞精、蔥花
做法
1、牛肉片加料酒、醬油、花生油、淀粉拌勻腌制2個(gè)小時(shí)。
2、番茄切小塊，金針菇洗凈切頭撕開(kāi)。
3、起鍋下油，爆炒牛肉，翻炒時(shí)間不要太長(zhǎng)，肉最好帶點(diǎn)紅色時(shí)裝盤備用。
4、起鍋下少許油，翻炒番茄直至爛，加入金針菇，稍微炒后加少許水，煨煮2分鐘，倒入牛肉跟蔥花，微煮1分鐘，熄火。
青椒牛肉丁的做法
材料
牛肉，青椒，蠔油，鹽，生抽，生粉，姜，料酒
做法
準(zhǔn)備：
牛肉切小丁，青椒切小塊，老姜切片，腌牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，腌制7-8分鐘
1、 鍋中放適量油、姜片放入中火爆香
2、 放入牛肉丁，炒至牛肉變色
3、 放蠔油、鹽拌炒
4、 放入青椒，炒至斷生即可~
小訣竅
1、 很多朋友說(shuō)牛肉一不小心就會(huì)炒老了，這個(gè)主要還是火候控制的問(wèn)題，也沒(méi)有絕對(duì)是多少時(shí)間，畢竟牛肉切的還有大小呢，多試試，就會(huì)找到那個(gè)點(diǎn)的
2、 事先腌一下還是需要的，方便入味，縮短在鍋里待的時(shí)間，腌肉的時(shí)候，要記得放些食用油。
嫩炸牛肉的做法
材料：牛肉250克、鹽1勺、胡椒粉5克、老抽1勺、淀粉10克、孜然粉10克、油適量
做法：
1、將牛肉切成薄片，用水反復(fù)泡洗掉血水
2、加入醬油、鹽、胡椒粉腌20分鐘，再用淀粉抓勻
3、熱鍋加油燒熱，將油燒至七成熱時(shí)把牛肉倒入爆炒至熟就盛出
4、撒上孜然粉即可食用
番茄燴牛肉的做法
材料
主料：牛肉500克，
輔料：土豆(黃皮)400克，洋蔥(白皮)75克，酸黃瓜75克，
調(diào)料：白砂糖10克，白皮大蒜10克，香葉5克，胡椒5克，番茄醬75克，鹽5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣醬油10克
做法
1.將洋蔥、蒜洗凈，分別切成塊、末，將酸黃瓜切成塊。
2.將牛脯肉洗凈，切成16至18塊，撒鹽、胡椒粉拌勻，腌約10分鐘。
3.當(dāng)油鍋燒熱后，將牛肉塊放入，煸炒上色后撈出，控干余油，放入燜鍋內(nèi)。
4.在油鍋內(nèi)將洋蔥塊炒至微黃時(shí)，加番茄醬、甜紅椒粉(如無(wú)可不放)，繼續(xù)炒至油呈紅色時(shí)倒入燜牛肉鍋內(nèi)，加適量肉湯或水、香葉、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情況下?tīng)F之，并不時(shí)攪拌，以免糊底。
5.將牛肉燜至八成熟時(shí)，放酸黃瓜塊繼續(xù)燜至汁濃肉松軟時(shí)放蒜末拌勻，加糖，辣醬油調(diào)好口味即可裝盤，再配上煮土豆即可。
牛肉的搭配禁忌
牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;
牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;
牛肉和鯰魚一起食用會(huì)中毒;
牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒;
牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟;
牛肉與香附子食則生九子瘡;
牛肉與韭菜同吃，容易上火;
牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。
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