檸檬蛋糕的做法步驟
檸檬能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。平時生活中你會做檸檬蛋糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享檸檬蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
制作檸檬蛋糕的準(zhǔn)備材料
檸檬蛋糕制作過程的步驟
1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋面粉過篩
2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進(jìn)裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻
3.加入過篩的低筋面粉，拌勻
4.要拌勻成滑順的蛋黃面糊
5.蛋白用打蛋器打出泡沫后，分3次加入B砂糖打發(fā)
6.打發(fā)到干性發(fā)泡，尖端有挺立的蛋白霜
7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃面糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻
8.在將拌勻的蛋黃面糊倒入余下的蛋白霜裡，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻
9.倒入6寸模具裡，把表面抹平，要往臺面敲幾下，敲出空氣
10.放進(jìn)預(yù)熱到170度的烤箱裡，中下層，烘烤30分鐘(用竹簽插入蛋糕中，若有濕黏再烘烤3～5分鐘)
11.出爐后，晾涼后在脫模
12.調(diào)制糖霜，糖粉加入檸檬汁，要ㄧ點(diǎn)一點(diǎn)加入，攪拌均勻
13.攪拌到湯匙拿起，糖霜呈現(xiàn)緩慢滑落
14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上檸檬皮屑。冷藏后的風(fēng)味更加好吃
檸檬的食用方法
因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁，常見用法：
1.鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
2.制糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán),一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3.檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
4.檸檬鮮果美容:將檸檬洗凈切片后,放入涼開水中3~5分鐘,即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達(dá)到發(fā)如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。
5.檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi),對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
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