檸檬戚風(fēng)蛋糕的做法步驟
檸檬戚風(fēng)蛋糕的做法步驟
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛(ài)美的女性應(yīng)該多食用。平時(shí)生活中你會(huì)做檸檬戚風(fēng)蛋糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享檸檬戚風(fēng)蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
檸檬戚風(fēng)蛋糕的制作食材
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檸檬戚風(fēng)蛋糕的做法步驟
1.蛋黃加40g砂糖打勻，加玉米油和80g牛奶還有40g新鮮擠的檸檬汁打勻(想做原味的，可以直接把40g檸檬汁等量換成牛奶加入即可)。蛋黃糊里繼續(xù)篩入180g面粉用刮刀以不規(guī)則的方式切拌或翻拌均勻。
2.蛋清加檸檬汁打至粗泡，80g白糖分三次加入打至硬性發(fā)泡(提起打蛋器有很小的直立尖角)。
3.然后蛋清糊和蛋黃糊拌勻即可。(從底下?lián)破鸱缴厦娴姆绞桨?，避免消?
4.烤盤(pán)鋪錫紙，倒入拌好的蛋液。抹平。震幾下烤盤(pán)，震出大氣泡。
5.烤箱提前預(yù)熱150度(我烤箱溫度有點(diǎn)高，所以我選擇低溫慢焙)，中間層，25分鐘。(每家的烤箱溫度都不一樣，親們自己調(diào)節(jié)哈)
6.取出后倒扣揭下油紙，稍微放涼一小會(huì)，卷起，用揭下的油紙包住定型5分鐘即可切開(kāi)食用。或者等涼后再伸開(kāi)抹上奶油果醬等，卷起切片即可。(圖中表面沒(méi)有皮的是檸檬味戚風(fēng)蛋糕卷，表面有皮的是我做的海綿蛋糕卷)
檸檬鮮果的用法
鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子后直接放入杯中沏涼開(kāi)水，加入適量冰糖即可飲用。
制糖漬檸檬：將檸檬洗凈，切片、去籽后，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán)，一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)
檸檬用于烹飪：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
檸檬鮮果美容：將檸檬洗凈切片后，放入涼開(kāi)水中3~5分鐘，即可用于敷臉、擦身、洗頭。長(zhǎng)期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達(dá)到發(fā)如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
檸檬除臭保鮮：將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi)，對(duì)清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。