好吃的葡萄干蛋糕卷要怎么做
好吃的葡萄干蛋糕卷要怎么做
與新鮮葡萄相比，葡糖干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍。你想自己動手做好吃的葡萄干蛋糕卷嗎?下面，學習啦小編來為你介紹好吃葡萄干蛋糕卷的做法。
制作葡萄干蛋糕卷的準備材料
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葡萄干蛋糕卷制作過程的步驟
1.材料準備好(這是之前做蛋糕的圖片，這次我換了煉奶，不用)
2.先做面糊：蛋黃，糖攪勻，依次加入煉奶、玉米油，一點點水，翻拌均勻，篩入低筋面粉
3.面糊弄好
4.打發(fā)蛋白(因為用電動打蛋器，2分鐘就打好了)，分三次加糖，打置彎曲的尖角(濕性氣泡)
5.1/3打發(fā)蛋白加入到面糊中，翻拌均勻
6.把蛋糊倒到蛋白中，一起翻拌勻
7.底部抹油的烤盤，均勻撒入泡發(fā)的葡萄干，把面糊倒到烤盤，175度，30分鐘
8.烤好后，稍冷脫盤，不燙手的時候，卷蛋糕，用保鮮袋裹住，定型30分鐘，冷卻切塊，即可(第一次卷，有點破裂，烤得時候可以放張錫紙在上面)
葡萄干的作用和功效
1、葡萄干蘊含有不少能降膽固醇的成分，假如每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
2、葡萄干還能改善直腸的健康，因為它含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
3、葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中，還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細胞的分裂。
4、葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復。
5、葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。