巧克力熔巖蛋糕怎么做
巧克力熔巖蛋糕怎么做
黑巧克力有很強(qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老。平時(shí)生活中你會(huì)做巧克力熔巖蛋糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦巧克力熔巖蛋糕的圖解做法。
制作巧克力熔巖蛋糕的準(zhǔn)備材料
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巧克力熔巖蛋糕制作過程的步驟
1.將黃油60克放在小碗里，隔水融化，然后加入巧克力85克也使其融化。
注：待到黃油融化后再加巧克力，這樣巧克力不會(huì)粘在碗底。
2.雞蛋1個(gè)和蛋黃1個(gè)打到料理碗里。
3.用打蛋器打到濃稠，有些起泡，不用打發(fā)。
4.將1和3拌在一起，倒入大約15ml的郎姆酒，沒有郎姆酒可以用米酒或清水代替。
5.篩入面粉30克，拌到無顆粒狀態(tài)。注：不要過分?jǐn)嚢?，用打蛋器最低速很快就拌到無顆粒狀態(tài)。
6.分倒入兩個(gè)模具中，入220度的烤箱中層烤9分鐘左右。
7.出爐后，從模具中取出蛋糕，放在盤中，其上篩一層薄糖粉，周圍放些水果裝飾,趁熱享用。
巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.保護(hù)心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。
2.降低血壓
據(jù)美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道，德國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭?，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。長(zhǎng)久以來人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效，但德國(guó)科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。
3.減肥，控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會(huì)吸取過多的熱量。很多人都是因?yàn)槭褂门Ｄ糖煽肆Χ鴾p肥失敗。巧克力可以仰止食欲，所以盡量飯前吃。每天要吃50g，(這是專家規(guī)定的量，我覺得因人而異，沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時(shí)候就服用一些，這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個(gè)巧克力大國(guó)，他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍，但卻是患肥胖最少的國(guó)家之一。