扁豆排骨燜面的做法
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扁豆排骨燜面的做法
扁豆主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過(guò)多，暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。平時(shí)生活中你會(huì)做扁豆排骨燜面嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你扁豆排骨燜面的做法。
扁豆排骨燜面的食材準(zhǔn)備
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扁豆排骨燜面的具體做法步驟
1.1.把扁豆兩邊的纖維撕掉，掰成段 清洗備用。
2.2.鍋中放少許底油，蔥姜大料爆香后放入扁豆煸炒變色，加鹽調(diào)味。
3.3.把排骨(排骨是提前燉好的)放入鍋中并加水沒(méi)過(guò)扁豆。
4.4.將細(xì)面均勻的鋪在扁豆上，蓋上蓋子小火燜制10分鐘左右。10分鐘過(guò)后再撒入少許味精炒勻，然后用大火快速翻炒收凈湯汁。(可以根據(jù)自己的喜好撒入蒜蓉或者胡椒粉調(diào)味)
5.5.然后把面條和食材拌均勻即可食用。
扁豆的介紹
扁豆為豆科、扁豆屬的一個(gè)栽培種，別名藤豆、沿籬豆、鵲豆、月亮菜等。一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長(zhǎng)橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。喜溫暖潤(rùn)濕，耐熱。一般春播秋收。嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥。有消暑除濕，健脾止瀉之效。