鐵板茄子的圖解做法教程
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鐵板茄子的圖解做法教程
茄子有防治胃癌的營養(yǎng)價值，此外，茄子還有清退癌熱的作用。平時生活中你會做鐵板茄子嗎?今天，學習啦小編為大家推薦鐵板茄子的圖解做法教程。
鐵板茄子的食材準備
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鐵板茄子的具體做法步驟
1.茄子洗凈切條加少許鹽腌制10分鐘。
2.鍋中油燒熱倒入茄子炸制。
3.把鐵板加少許香油備用。
4.茄子炸制變軟微黃撈出瀝油。
5.炸好的茄子放入鐵板中放置爐上小火加熱。
6.蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。
7.炒鍋倒少許油爆香蔥姜蒜末。
8.加入黃豆醬炒香。
9.在加入番茄醬。
10.繼續(xù)炒至出香。
11.加適量的清水。
12.加入生抽。
13.加入白糖。
14.倒入青紅椒。
15.淋入水淀粉勾薄芡。
16.淋入香油。
17.紅燒汁攪拌均勻關火。
18.然后把汁澆入鐵板即可上桌。
茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。