冬瓜鴨湯的做法

　　冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。美味的冬瓜鴨湯應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理冬瓜鴨湯的做法。

　　冬瓜鴨湯的制作食材：

　　冬瓜鴨湯的做法步驟：

　　1.鴨成塊

　　2.鍋里加入水加入鴨

　　3.然后加入料酒

　　4.煮成這樣

　　5.然后換個新鍋加入姜片

　　6.把清洗干凈的鴨倒入鍋里

　　7.大火煮開轉燉鍋里燉

　　8.冬瓜一塊

　　9.切好

　　10.然后加入燉3個小時的燉鍋里

　　11.加入鹽

　　12.燉至入味

　　13.然后裝盤

　　教你如何挑選冬瓜：

　　在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。

　　白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好

　　市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價一樣，所以比購買其他類型的冬瓜要合算。

　　特別指出的是，要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質(zhì)密致的買，因為這種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。

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