棒骨做法大全

　　骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用，俗話說骨頭的精髓在湯里。生活中，棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I養(yǎng)、更補(bǔ)人呢?來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)棒骨做法大全吧!

　　棒骨做法大全具體如下：

　　棒骨蘿卜湯的做法：

　　1、買回的棒骨沖洗干凈,蘿卜也洗凈

　　2、棒骨放進(jìn)涼水鍋中燒開后去除血沫，撈出

　　3、蘿卜切成滾刀塊，姜切片，蔥切段枸杞用水泡發(fā)

　　4、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入棒骨，加入姜片蔥段燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5個(gè)小時(shí)

　　5、加入蘿卜塊調(diào)入鹽.繼續(xù)小火燉

　　6、燉到蘿卜也軟爛時(shí),將泡好的枸杞加入再燉5分鐘即可出鍋。

　　棒骨萵筍湯的做法：

　　1、豬棒骨洗凈后切成小段，姜切片

　　2、萵筍一根去皮

　　3、將萵筍切成滾刀狀

　　4、鍋中放入水和棒骨，以及一半的蔥，姜

　　5、焯水后取出棒骨

　　6、重新放入沙鍋中，放水以及另一半的蔥姜

　　7、煮至棒骨爛后

　　8、加入萵筍，臨起鍋時(shí)放入適量的鹽即可

　　棒骨南瓜湯的做法：

　　1、南瓜去皮切塊，姜切片

　　2、棒骨放入開水中焯一下，去掉血末

　　3、砂鍋接足量涼水，放入棒骨和姜片

　　苦瓜薏米骨頭湯的做法：

　　1、提前將薏米用清水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)左右

　　2、水燒開后放入洗凈的排骨，加入生姜、料酒燙幾分鐘

　　3、將燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入砂鍋，再滴入幾滴白醋，一次性加足水

　　大火煲開后轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)左右

　　4、將苦瓜去除白色內(nèi)膜和籽，切成小塊

　　5、煲2小時(shí)左右后，加入苦瓜繼續(xù)煲20分鐘左右，加入鹽調(diào)味即可

　　骨頭湯一定比純?nèi)飧袪I養(yǎng)，也更利于接收，這句話的確是推翻現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)。因?yàn)楣穷^湯同純?nèi)饣緵]有可比性，因?yàn)楣穷^湯中的營養(yǎng)其實(shí)低得太多。

　　蓮藕棒骨湯的做法：

　　1、新鮮的藕去皮用清水泡一會(huì)

　　2、棒骨放入燒開的水里，開鍋后煮兩分種逼出血水(去除骨頭里的血污)

　　3、藕去皮后切成小塊，生姜切成薄片待用

　　4、將焯過水的棒骨放入高壓鍋里

　　5、加入姜片和花椒10粒，八角一個(gè)

　　6、倒入切好的藕，加入蓋過藕的清水，滴入2滴白醋，蓋上蓋煲大約35分

　　7、最后加入鹽，點(diǎn)綴蔥花即可。

　　棒骨雜菌湯的做法：

　　1、棒骨斬塊用清水浸泡30分鐘

　　2、將泡好的棒骨放入砂鍋中加適量清水

　　3、大火燒開憋去浮沫。放入蔥姜

　　4、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)

　　5、杏鮑菇洗凈切片。蟹味菇洗凈備用

　　6、將杏鮑菇和蟹味菇放入砂鍋中

　　7、蓋蓋煮20分鐘關(guān)火盛盤即可。