菜譜大全做法土豆(3)

菜譜大全做法土豆

　　醬燜土豆的做法：

　　主料：土豆

　　配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精

　　做法:：

　　1、 小土豆洗凈去皮，切塊。

　　2、 大蔥、生姜切片。

　　3、 起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠，加入味精調(diào)勻即可。

　　椒鹽土豆的做法：

　　主料：土豆

　　配料：食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽

　　做法：

　　1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼后用刀把小土豆壓扁，待用。

　　2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內(nèi)，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。

　　3、可根據(jù)個(gè)人口味灑少許椒鹽。

　　酸辣土豆絲的做法：

　　主料：土豆

　　配料：蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋

　　做法：

　　1、將土豆切成整齊的大薄片，再將土豆片切成細(xì)絲。

　　2、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

　　3、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

　　4、鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味，將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入泡好的土豆絲。

　　5、煸炒一小會(huì)后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲，放入紅椒絲翻炒均勻。

　　6、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

　　炸薯?xiàng)l的做法：

　　主料：土豆

　　配料：鹽

　　做法：

　　1、將土豆去皮洗凈，切成長(zhǎng)條狀。

　　2、將切好的土豆條放入沸水中煮煮3分鐘，撈出瀝干水分晾涼，可用廚房紙吸干水份。

　　3、然后放入冰箱中冷凍。(放冰箱前一定要水份干掉，不然會(huì)結(jié)小謗碴)凍硬后隨吃隨炸

　　4、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時(shí)放入凍好的薯?xiàng)l，炸至金黃色即可撈出瀝干油份。

　　5、吃的時(shí)候撒少許鹽，沾番茄醬即可。

　　孜然椒鹽土豆的做法：

　　主料：土豆

　　配料：油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

　　做法：

　　1、土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€(gè)把小土豆壓扁。

　　2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。

　　3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。