有關(guān)酒店實習(xí)周記

　　酒店是可以接觸形形色色的人，很鍛煉人哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的有關(guān)酒店實習(xí)的周記，大家一起來看看吧!

　　有關(guān)酒店實習(xí)周記篇1

　　201X年X月X日 X天

　　這周我參加了員工入職培訓(xùn)，對洲際這個品牌有了更多的了解和認(rèn)識，同時也知道了一些國際一流的酒店業(yè)品牌，他們不同的市場定位和經(jīng)營策略。在培訓(xùn)中，我們是分小組進行學(xué)習(xí)和比賽，中間還有茶歇。

　　我們這個酒店的高層都是外國人，他們經(jīng)常來我們早起經(jīng)常來我們的西餐廳吃自助餐，我的熱情和周到的服務(wù)給他們留下了很好的印象，特別是兩個特聘的培訓(xùn)師。后來我知道這是一個全英授課的貼身管家培訓(xùn)，是酒店為有潛質(zhì)的員工提供的一個有償專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)師是從美國請來的，如果我參加這個培訓(xùn)就必須堅定一個為期一年的合同，不得離開酒店，否則就賠償八千元的培訓(xùn)費。我征求了家人的意見，考慮到我父母年齡比較大而且哥哥姐姐都不在家，我沒有參加這個培訓(xùn)。還有我覺得自己現(xiàn)在工作很不開心，和我來這里的初衷有很大的差距。我心里已有了辭職的念頭。

　　有關(guān)酒店實習(xí)周記篇2

　　201X年X月X日 X天

　　在酒店實習(xí)的這個星期感覺過得很快,我和.....被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點心。點心房是一個很有趣的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好，也很團結(jié)，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里，服務(wù)員接過點心送達(dá)了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子，這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負(fù)責(zé)劃單，但是還好，我們都一一搞定了。

　　有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點，他們的點心都做得十分精致漂亮，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個，感覺能學(xué)到很多。

　　有關(guān)酒店實習(xí)周記篇3

　　201X年X月X日 X天

　　一月二十七號，我在同學(xué)的陪同下，來到三亞海棠灣天房洲際度假酒店的人事部，經(jīng)過人事部門和西餐廳經(jīng)理的兩輪面試，我簽訂了人生第一份正式的合同。這個酒店給我留下了不錯的印象，同事都很友好，面帶微笑打招呼。簽了合同我和同學(xué)一起在這個酒店的景區(qū)轉(zhuǎn)了一下，我看到了大海，很是激動，我是一個土生土長的北方女孩，沒有見過大海，我最喜歡的詩人海子，寫的那首《面朝大海，春暖花開》使我對大海有一種特別的情愫。

　　古人，云：“海納百川，有容乃大”。第一次見到大海的我，心潮澎湃激動不已，整個人被眼前的景色所迷住了。碧海藍(lán)天，白色的沙灘，高大的椰子樹，不斷涌上岸的海浪，我有一種想擁抱大海的沖動?；厝サ穆飞希乙琅f沉浸在興奮中，想象著明天第一天上班，會學(xué)到很多新的東西。

　　第二天早起我五點二十起床，趕六點的班車去酒店，半個小時的車程，半個小時的換衣服吃飯時間，七點準(zhǔn)時上班。我所在的部門是西餐廳，是這家酒店最累最忙的部門，我的職位是領(lǐng)位，就是在客人進門后帶領(lǐng)他們找到滿意合適的位置，客人用餐完畢離開時歡送他們?？此坪芎唵蔚墓ぷ?，也需要掌握技巧。西餐廳每天早上都是自助餐，所以除了領(lǐng)位我還要逐個核實來用餐的顧客的房間號和用餐人數(shù)是否和報表一致。雖然來這種五星級酒店的人都很有錢，但是跑單情況時有發(fā)生，中國的國情之一，國民素質(zhì)有待提高。有的顧客房間只包含一份早餐，卻有兩位來用餐，還有不包含早餐的說自己的房間是含早餐的，更有家長帶著孩子吃早餐不想掏半價用餐費，形形色色的人和事，應(yīng)付下來很不容易。

　　我們經(jīng)理很嚴(yán)格，因為我沒有參加入職培訓(xùn)，所以標(biāo)準(zhǔn)的餐廳接待禮儀不清楚，經(jīng)理讓另一個領(lǐng)位教我怎么樣歡迎歡送客人，以及手勢鞠躬等動作，如果我做不好，明天受罰的就是教我的那個人。我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢用心的學(xué)，不敢有一絲怠慢，

　　這份工作讓我懂得察言觀色，懂得學(xué)會說話的技巧，面對不同的顧客要有不同的策略?？傊覍W(xué)到了很多新的東西，雖然感覺很累但是心里還是挺高興的，我喜歡不斷地去學(xué)習(xí)新的知識和技能，因為這樣會使自己在以后的人生中更具實力。

　　今天是我來洲際酒店的第十二天了，連續(xù)十二天高強度的工作已經(jīng)讓我快累的麻木了。我主動找主管申請休假，因為明天是我的生日，而且我已經(jīng)連續(xù)工作十二天，按照當(dāng)時簽訂的合同，我每天工作八個小時，每周有兩天的假期?？墒俏椰F(xiàn)在每天至少要工作是個小時，而且令我很難忍受的是加班超過兩個小時才算加班費，可是我們通常會被間歇性的安排加班不到兩個小時。很多正式員工和實習(xí)生都叫苦不堪，可是卻敢怒不敢言，默默的忍著。我本來以為這是一家國企，請的是全球頂尖的酒店業(yè)專門的外企管理公司來代為管理的，但現(xiàn)實就是很讓人失望的。