夏至節(jié)氣必備的養(yǎng)生食材有哪些
夏至節(jié)氣必備的養(yǎng)生食材有哪些呢?夏至這樣重要的節(jié)氣應(yīng)該很有講究，下面給大家分享一些關(guān)于夏至節(jié)氣必備的養(yǎng)生食材有哪些速看，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
夏至節(jié)氣必備的養(yǎng)生食材有哪些速看
1、黃瓜
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
2、苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑?？喙喜还苁菦霭?，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。
3、番茄
番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
4、南瓜
南瓜具補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。
5、鴨肉
鴨肉性偏涼，富含蛋白質(zhì)，而且由于屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養(yǎng)胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過于清淡，造成蛋白質(zhì)攝入不足，體質(zhì)虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用，注意不可過量食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。
6、玉米
玉米補(bǔ)中健胃，除濕利水。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。
7、花菜
花菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。
8、絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
9、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。
10、菠菜
菠菜可補(bǔ)血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
11、冬瓜
冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
12、蓮藕
蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
13、綠豆
工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
14、鯽魚
鯽魚補(bǔ)脾利水，宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉。不宜油炸，不宜與薺菜同食。
北方夏至為什么吃面?
在北京，有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
北京人講究吃喝，也會吃會喝?！岸琉Q飩夏至面”這句諺語就道出了老北京在“冬至”、“夏至”這兩個節(jié)氣日的特有吃喝。因為地處黃河流域的北方地區(qū)主要農(nóng)作物是麥子，在新麥?zhǔn)斋@之時，人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條，還能給生活帶來多樣的樂趣。有人愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據(jù)說還有“辟惡”之意，古人認(rèn)為農(nóng)歷五月是惡月，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。記載中的杜甫愛吃槐葉冷陶面，還曾寫詩：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。人鼎資過熱，加餐然欲無。”
夏至這天，在社區(qū)里的面食店，手搟面、鮮切面銷量都會上漲。普通老百姓，夏天更多的還是愿意吃自家做的手搟面、抻面。老北京人吃面可是有講究，要說花樣那就更多啦。
吃炸醬面講究吃的是菜碼。菜碼有：黃瓜絲兒、黃瓜條兒、小蘿卜絲兒、“心里美”水蘿卜條、熟青豆、水蘿卜絲兒、萵筍絲、芹菜丁、嫩香椿末、香菜末、大蒜瓣。還有一種吃法是就著一條整根黃瓜，大口吃面，大口吃蒜，大口吃黃瓜。一大碗面，三口五口，就吃到了肚里。面條講究一定要吃抻面，筋道有勁，有嚼頭。
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
古代夏至的習(xí)俗儀式
祭神
前言有說到，古代夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié)。而這個習(xí)俗從周代就開始有了，朝廷除了舉行隆重的祭神儀式，祈祝國泰民安。而各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈，以祈求風(fēng)調(diào)雨順。北方人多求雨，以防干旱;南方人多求晴，防止?jié)碁?zāi)。宋朝時期，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。時至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗。
煮湯給牛喝
夏至日之后天氣炎熱，我們要改善自己的飲食，而在山東省臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。民謠說：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！币馑际钦f夏至日煮麥仁湯給牛喝，這樣牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。
山東各地夏至和伏日習(xí)俗
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。
萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。
平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至后第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長島民謠：“立秋(餃子)入伏面?！闭羞h(yuǎn)吃水餃，無棣習(xí)慣吃面條、豆湯和面棋子，鄒城喜歡喝冰水，有的人還到嶧山山洞里避暑。
臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是種秋菜的季節(jié)，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。
夏至節(jié)氣朋友圈集錦
1、切一片開心西瓜，爽甜清涼;煮一碗關(guān)心蓮子，貼心潤顏;撐一把清心紙傘，相依相伴。夏至，祝福不斷，幸福不斷，快樂綿綿。
2、莫道天熱不涼爽，熱浪襲來麥穗香。心靜意遠(yuǎn)情高雅，古柳吊床糧滿倉。清涼短信送清涼，夏至福至兩悠長?；馃崮掕F脊梁，熱情傳遞正能量!
3、夏至一到人易燥，多吃瓜果降火氣，一杯清涼綠豆沙，保你暑氣全部消，心態(tài)你要放平靜，清爽自然伴左右，出門防曬要做好，預(yù)防酷熱有效果，清新短信一條條，化作細(xì)風(fēng)吹身旁，愿你，夏至里面好心情，清清爽爽過一夏，夏至快樂!
4、到了艷陽天，福星高照沒有邊;夏至到了花兒紅，卿卿我愛情美;夏至到了泉水甜，清清涼涼潤心間;夏至到了送祝福，祝你健康平安又如意!
5、夏至好運(yùn)至，出門財運(yùn)抱，夏至快樂至，天天幸福繞，夏至成功至，事業(yè)大發(fā)展，夏至平安至，永遠(yuǎn)健康存，夏至祝福至，幸福陪你到永遠(yuǎn)，祝你夏至快樂。
6、熱浪滾滾夏至來，悶熱難耐讓人煩;吃塊西瓜解解暑，吹吹風(fēng)扇心稍安;跳進(jìn)泳池游游泳，身心俱爽樂無邊;送份問候來爽你，愿你夏至樂無憂!
7、夏至到，朋友請你多笑一“夏”。成功因你而至，好運(yùn)為你而至，平安為你而至，健康為你而至。愿你燦爛一“夏”，幸福一生。
8、夏至，白天最長黑夜最短;問候，文字雖短情意最暖;朋友，聯(lián)系不多關(guān)懷不斷。夏風(fēng)捎去我思念，身體健康慰牽掛。親愛的朋友，祝你夏至好夢每一天!
9、如果說春天是氣質(zhì)美女，那么夏天一定是性感美女。如果春天是綠色的，那么夏天就是藍(lán)色的。春天美麗，夏天動人，轉(zhuǎn)眼夏至到了，祝你夏至快樂!
10、夏至祝福滿懷蕩，祝愿濃濃來奉上：夏陽伴你擁輝煌，夏泉潤你保健康，夏風(fēng)為你送順利，夏雨到來繞吉祥;祝你夏至萬事美，成功輝煌一路傍，溫馨美好不間斷，快樂舒心常常享!