喝紅酒禁忌人群

喝紅酒禁忌人群

　　隨著葡萄酒傳入中國并得到發(fā)展，現(xiàn)在越來越多的年輕朋友喜歡喝葡萄酒，但是也有人在喝了葡萄酒之后出現(xiàn)一些列的不適，那么什么人不適合喝紅酒呢?下面跟學(xué)習(xí)啦小編一起去了解一下吧!

　　關(guān)于喝紅酒的禁忌人群

　　1、胃病患者

　　雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。

　　2、動脈硬化者

　　雖說葡萄酒能預(yù)防動脈硬化，但是對于已經(jīng)有血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。

　　3、孕婦

　　一些侍酒師認(rèn)為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學(xué)研究者卻向準(zhǔn)媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。

　　4、肝病患者

　　一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。

　　5、血糖偏高者

　　血糖偏高的人不宜喝普通紅酒，可以適量喝干紅。此外，睡眠不好的人不宜喝紅酒，紅酒對幫助人們盡快入睡只有短期促進作用，但長期飲用沒有好處。因為紅酒的成分是酒精，酒精可以使人在短時間內(nèi)興奮，然后產(chǎn)生抑制大腦皮層神經(jīng)，使人昏昏欲睡。但早上醒來人們往往容易出現(xiàn)頭疼、精神不振，時間久了會損害人體健康。

　　喝葡萄酒的禁忌

　　忌開瓶后儲存時間過長

　　葡萄酒開瓶后宜一次性喝完，如沒有一次性喝完，儲存時間不應(yīng)超過72小時，不然影響葡萄酒本身的風(fēng)味。

　　忌搭配不當(dāng)

　　喝葡萄酒切忌與餐食搭配不當(dāng)，一般來說紅葡萄酒和白葡萄酒搭配的餐食有一定區(qū)別，喝紅葡萄酒時可搭配一些顏色較深、味道比較重的食物，喝白葡萄酒時可搭配一些顏色比較淡、口味比較淡的食物;還有就是有一些食品不宜與葡萄酒一起食用，否則影響人體對營養(yǎng)的吸收，如豬肝、咖啡、海藻、茶、黑木耳等忌與葡萄酒一起食用。

　　忌加雪碧等飲料

　　葡萄酒最好的就是單純的飲用，不要加入雪碧等飲料，因為葡萄酒與其它飲料混合后會破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而達不到預(yù)期的營養(yǎng)價值效果。

　　最常見的葡萄酒五大誤區(qū)

　　誤區(qū)一：廚房是儲藏葡萄酒的理想地點

　　有時小編到朋友家中做客，總會看見他們將葡萄酒放置在櫥柜中或冰箱里，每當(dāng)這時候真會恨得手癢癢的，總想給葡萄酒換個家。朋友們，沒有什么地方比廚房更不適合儲藏葡萄酒了!葡萄酒可不跟西紅柿一般大大咧咧，隨手放在冰箱里便可以長期保鮮(除非你家中冰箱為恒溫冰箱)。葡萄酒是一位有血有肉且需要被呵護的風(fēng)情女子，光、熱、震動可都是它的敵人，所以每當(dāng)你開關(guān)冰箱時，對住在里面的葡萄酒可是一次又一次的傷害啊!

　　接下來，你肯定要問，那我該把這位“嬌小姐”安放在哪兒呢?如果你沒有專門貯藏葡萄酒的酒柜，那么避光、涼爽、恒溫的壁櫥或者地下室都是不錯的貯藏地點。

　　誤區(qū)二：只有昂貴的好年份葡萄酒才需要醒酒

　　這也是一個小編常被問到的問題，這時候我喜歡取出家中的攪拌機為我的朋友們做個小實驗：將年輕、單寧較高的紅葡萄酒倒入攪拌機中，攪拌30秒，然后倒出來讓他們品嘗。對比攪拌過及未被攪拌過的葡萄酒，結(jié)果驚人，經(jīng)過攪拌的葡萄酒口感更順滑，因為它經(jīng)過了充分地醒酒，酒和氧氣充分接觸并柔化了酒中的單寧。所以，不僅老酒需要醒酒，去除酒中的沉淀物，讓酒液與氧氣充分接觸，年輕的葡萄酒也需要醒酒，以釋放酒中的香氣。(當(dāng)然咯，這里并不提倡小編這么極端暴力的醒酒法!醒酒器是一個不錯的選擇。)

　　誤區(qū)三：白葡萄酒應(yīng)冰鎮(zhèn)后飲用，紅葡萄酒應(yīng)在室溫下飲用

　　侍酒溫度是影響葡萄酒飲用最重要的因素之一，侍酒溫度會影響到葡萄酒的香氣和口感，其重要程度甚至超過了你選擇的酒杯及配酒的食物。一瓶直接從冰箱(溫度為5℃)中取出的白葡萄酒，其香氣會因為過低的侍酒溫度而被掩蓋。白葡萄酒的最佳侍酒溫度為10℃-13℃，所以在飲用白葡萄酒前最好先將它從冰箱中取出，靜止20分鐘后再飲用。

　　同樣地，貯藏在儲藏柜(溫度為22℃)的紅葡萄酒也不適合直接飲用，因為過高的侍酒溫度會加重酒中的酒精味。紅葡萄酒的理想侍酒溫度為15℃-18℃，所以，小編建議大家不妨先將取出的紅葡萄酒放在冰箱里冰凍15分鐘后再飲用。

　　誤區(qū)四：越貴的葡萄酒越好

　　我們常常將商品的質(zhì)量與價格掛鉤，認(rèn)為越貴的商品質(zhì)量也就越好，但這一市場規(guī)律并不完全適用于葡萄酒。因為葡萄酒因地而異，有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)的土地及人工相對便宜，市場需求量也不大，所以這些葡萄酒雖然售價較低，但也擁有極佳的品質(zhì)。南美洲的葡萄酒就是一個絕好的例子，你可以在智利以較低的價格買到優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)，在阿根廷買到優(yōu)質(zhì)的馬爾貝克葡萄酒(Malbec)，還可以在烏拉圭買到優(yōu)質(zhì)的霞多麗葡萄酒(Chardonnay)。

　　誤區(qū)五：紅酒配肉，白酒配海鮮、家禽

　　關(guān)于美酒與美食的搭配有千千萬萬種方法，所以小編認(rèn)為大家不應(yīng)該拘泥于這一口訣似的搭配法則。各位葡萄酒愛好者應(yīng)該喜歡喝什么酒，就喝什么酒。但是，正確的餐酒搭配確實能為你的佳宴加分，下面小編就告訴大家一條自己常用的準(zhǔn)則——吃什么地方的美食，就搭配當(dāng)?shù)氐拿谰?。這一招屢試不爽，并且還能省時省力地讓你體驗一把當(dāng)?shù)厝说纳睢?/p>