蔓越梅奶酥的制作方法有哪些

時(shí)間：2017-09-01 16:17:17 錦暉1117由分享

　　金黃的表皮，看起來就食欲大增，黃油與蛋黃的融合造就了酥松的口感，更有蔓越梅干的酸甜與奶香的完美搭配，酥香松軟，每一口都是美好。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蔓越梅奶酥的做法，希望您喜歡。

　　蔓越梅奶酥的成品圖

　　1. 黃油切小塊，室溫軟化(隔熱水軟化也可)，用打蛋器攪拌一下，然后加入細(xì)砂糖和奶粉

　　2. 先攪拌均勻，然后打發(fā)至體積膨松、顏色略變淺

　　3. 蛋黃打散后分次加入，并用打蛋器攪打均勻(每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次)，可留少量蛋黃液最后烘烤時(shí)刷在表面

　　4. 篩入低筋面粉

　　5. 用刮刀將面粉和黃油混合均勻

　　6. 倒入蔓越梅干并攪拌均勻，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成厚約1cm的面片(搟的時(shí)候容易裂開，可先用手按扁，然后再搟，邊按壓邊整理)

　　7. 再用刀切成小長方形(長度大小就自己定量好了)

　　8. 奶酥排列好放入烤盤，并在表面刷上一層打散的蛋黃液(有些烤盤需要墊上油紙)

　　9. 烤箱180度預(yù)熱10分鐘，烤18分鐘左右，直到表面金黃色即可，具體時(shí)間可根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整

　　10. 超級(jí)酥超級(jí)香的奶酥就完成了～

　　11. 成品圖～

　　12. 成品圖

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