一般的咖啡是如何分類的
一般的咖啡是如何分類的
咖啡有很多的分類，每個(gè)人喝咖啡的口味也不同，咖啡的分類方法是什么呢?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下一般的咖啡是如何分類的吧。
咖啡的分類方法
按萃取方式分類：
單品
以單一產(chǎn)區(qū)進(jìn)行沖煮的咖啡;
有時(shí)出于風(fēng)味融合以及成本方面考慮，很多地方也會(huì)進(jìn)行單品拼配。
沖煮的主要方式有：手沖滴濾、chemix、愛樂壓、虹吸壺、冰滴……
意式
用意式萃取的咖啡;
因?yàn)橥ǔ?huì)加奶及其它元素，又常結(jié)合拉花藝術(shù)，也稱為“花式"
常見意式：espresso、美式、卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪奇朵、瑪奇朵、affogato…(前面有很多優(yōu)秀回答可參考)
咖啡生豆分類：
-按種類分類：
阿拉比卡、羅布斯塔、利比里卡
按國(guó)家分類
巴西、印尼、肯尼亞、埃塞俄比亞、哥倫比亞、哥斯達(dá)黎加、厄加拉瓜、牙買加、秘魯、巴布亞新幾內(nèi)亞、危地馬拉、坦桑尼亞、洪都拉斯、薩爾瓦多、印度、越南、老撾、中國(guó)……
按產(chǎn)區(qū)分類
例如埃塞俄比亞西達(dá)摩、耶加雪菲、哈拉爾;哥倫比亞麥德林、金迪奧、考卡、惠蘭、那玲瓏;印尼蘇門答臘、亞齊;
-按等級(jí)分類：
每個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不同，大體上會(huì)依據(jù)生豆大小、瑕疵率、海拔、產(chǎn)區(qū)、處理標(biāo)準(zhǔn)、密度等來進(jìn)行分級(jí)分類。然而每個(gè)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)又不盡相同，甚至每個(gè)等級(jí)的名稱都相去甚遠(yuǎn)。
有的國(guó)家是一般的咖啡是如何分類的\A\B\PB，有的是G1\G2\G3\G4，有的是SHB\HB，有的是SHG\HG\CS……這個(gè)解釋起來就需要一個(gè)國(guó)家一個(gè)國(guó)家進(jìn)行闡述了。
具體劃分標(biāo)準(zhǔn)可以詳見各國(guó)咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)以及相關(guān)咖啡世界組織官方網(wǎng)站。
-按處理方式分類
日曬、水洗、蜜處理(紅黃黑)
其實(shí)有很多咖啡書籍走生物與植物學(xué)方向，以及咖啡種植地方向的書籍，有詳盡地從不同角度闡述分類這方面的內(nèi)容。許多書作者長(zhǎng)年游歷各國(guó)進(jìn)行學(xué)術(shù)研究與技術(shù)探索工作，他們?yōu)榭Х刃袠I(yè)整體推進(jìn)以及精品咖啡的普及起著先驅(qū)者的作用，感謝他們。
咖啡的種類
濃縮咖啡(Espresso)，屬于意式咖啡，就是我們平常用咖啡直接沖出來的那種，味道濃郁，入口微苦，咽后留香。適合上班族。
馬琪雅朵(Machiatto)，在濃縮咖啡中加上兩大勺奶泡就成了一杯馬琪雅朵?，斊娑湓谝獯罄睦锸怯∮洝⒗佑〉囊馑?，所以象征著甜蜜的印記。
美式咖啡(Americano)，是最普通的咖啡，屬于黑咖啡的一種。在濃縮咖啡中直接加入大量的水制成，口味比較淡，咖啡因含量較高。
白咖啡(Flat white)，是馬來西亞的特產(chǎn)，白咖啡的顏色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道純正，甘醇芳香。
拿鐵咖啡(Caffè Latte)，濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合?？Х仍诘讓?，牛奶在咖啡上面，最上面是一層奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿鐵。
康寶藍(lán)(Con Panna)，意大利咖啡品種之一，與瑪琪雅朵齊名，由濃縮咖啡喝鮮奶油混合而成，咖啡在下面，鮮奶油在咖啡上面。
卡布奇諾(Cappuccino)，以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡?？Х鹊念伾拖窨ú计嬷Z教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。
摩卡咖啡(CafeMocha)，是一種最古老的咖啡，是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。其獨(dú)特之甘，酸，苦味，極為優(yōu)雅。為一般高級(jí)人士所喜愛的優(yōu)良品種。普通皆單品飲用。飲之潤(rùn)滑可口。醇味歷久不退。若調(diào)配綜合咖啡，更是一種理想的品種。
焦糖瑪琪朵(Caramel Macchiato)，由香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最后淋上純正焦糖而成，“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖瑪琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印記”。
維也納咖啡(Viennese)，奧地利最著名的咖啡，由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口，咖啡潤(rùn)滑微苦，糖漿即溶未溶。
愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)，是一種既像酒又像咖啡的咖啡，由愛爾蘭威士忌加入濃縮咖啡中，再在最上面放上一層鮮奶油構(gòu)制而成?？梢赃@樣說，愛爾蘭咖啡是一種含有酒精的咖啡。
咖啡飲用的上限
喝咖啡除了品嘗香味，更是一種氛圍的追求，所以，許多人沒事就愛到咖啡館蹓跶，享受咖啡館特有的輕松氣氛。可是，人手一杯咖啡，可不能不知道咖啡對(duì)人體的影響喔!喝多喝少，和健康大有關(guān)系!
咖啡和任何食物一樣，只要適量的攝取，都對(duì)人體有益，可是適量的界限在哪里呢?
醫(yī)師說，以普通咖啡因含量的咖啡來說，每杯200cc，一天2杯是OK的，超過2杯，可能就有過量的危險(xiǎn)。
更有研究指出，如果1天攝取的咖啡因超過1公克，就會(huì)導(dǎo)致中毒，產(chǎn)生心悸、嘔吐、昏倒的情形。1天攝取超過10公克，就會(huì)有死亡的危險(xiǎn)!
可別以為一般人1天要攝取到1公克的咖啡很困難，因?yàn)榭Х纫虿恢皇窃诳Х壤?，連可樂、 茶或是某些提神飲品里都有，所以，喝這一類飲料喝上癮的人，可得加倍小心啰
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1.咖啡有哪些分類