巧克力奶油夾心派的做法介紹
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奶油霜的夾心和黑巧克力的濃醇讓蛋糕味道十分濃郁，并從簡單中透出些華麗來。喜歡巧克力的童鞋，可以一展身手哈。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的巧克力奶油夾心派的做法，希望您喜歡。
巧克力奶油夾心派的成品圖
巧克力奶油夾心派的食材
巧克力奶油夾心派的做法步驟
1. 首先制作巧克力蛋糕。雞蛋、細砂糖、植物油(玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道較重的油)倒入大碗，用打蛋器攪打均勻。
2. 黑巧克力切碎放入小碗，隔水加熱并不斷攪拌直到溶化。將溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里。
3. 攪拌均勻。
4. 倒入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。
5. 面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合后，篩入第4步的混合物里。
6. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕面糊。
7. 將面糊裝入裱花袋，裱花袋前端剪一個小孔，在烤盤上擠出直徑約為5CM的圓形面糊。面糊之間要留出足夠的距離。大約可以擠42個面糊。
8. 將烤盤放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤8分鐘左右即可出爐。蛋糕在烘烤后體積會明顯變大。
9. 蛋糕冷卻以后，每兩塊蛋糕中間涂上焦糖奶油霜(做法點擊這里)作為夾心。
10. 制作外層披覆用的巧克力。黑巧克力和黃油切小塊，隔水加熱并不斷攪拌直到溶化成液態(tài)。倒入朗姆酒攪拌均勻即可。
11. 取一份夾了奶油霜的蛋糕，在巧克力液里快速的蘸一下，使蛋糕均勻的裹上一層巧克力，然后快速取出。
12. 將裹了巧克力的蛋糕放在油紙或油布上，等待外層的巧克力凝固，巧克力奶油夾心派就做好了。
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