白酒勾兌飲料一起喝的危害

　　我們知道白酒喝飲料勾兌是有一定危害的，具體的危害是什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理白酒喝飲料勾兌的危害的資料，希望大家喜歡!

　　白酒喝飲料勾兌的危害

　　1 、白酒+啤酒

　　啤酒中含有二氧化碳和許多水分，可促進(jìn)白酒中高濃度的酒精在全身滲透，更易對腦、肝、腎、胃造成損害。而且二者混合飲用容易使醉感提前到來，難受程度明顯大于單喝一種酒。

　　2、 白酒+濃茶

　　濃茶中的茶堿可使血管收縮、血壓上升，不但起不到解酒作用，反而加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。

　　3、 烈酒+紅牛

　　功能性飲料的主要成分是咖啡因、電解質(zhì)、鹽、氨基酸、維生素等，摻和酒飲用，電解質(zhì)中的鈉離子和咖啡因會增加心臟負(fù)擔(dān)，讓人感到心慌。胸悶等

　　勾兌白酒與沒有勾兌的白酒的區(qū)別

　　“酒精勾兌酒也就是我們平時說的‘新工藝白酒’，它基本是由液態(tài)發(fā)酵酒、調(diào)味酒、香料、穩(wěn)定劑構(gòu)成的。”酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式。目前，通過在食用酒精中加入香精、香料勾兌成的純液態(tài)法生產(chǎn)的白酒價(jià)格低廉。而固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒，依然是以食用酒精為主體，但是加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的。通過調(diào)香、調(diào)味等手段，這類固液結(jié)合法生產(chǎn)的勾兌白酒與傳統(tǒng)工藝的酒口感比較接近，兼具了傳統(tǒng)名酒的風(fēng)范。

　　釀酒傳統(tǒng)工藝白酒的生產(chǎn)必須具備良好的環(huán)境條件。在工藝過程、衛(wèi)生安全方面，對制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴(yán)格的規(guī)定。隨著科技的進(jìn)步，人們找到了使酒產(chǎn)生香氣差異的不同物質(zhì)，并研制出了人工香料，于是就有人把人工香料、食用酒精和水按比例“勾兌”出“酒”來，這就是新工藝白酒。

　　現(xiàn)在的白酒市場上，除茅臺和五糧液等為數(shù)不多的老廠還在用傳統(tǒng)的工藝造酒外，真正的‘釀造酒’已寥寥無幾了。“科學(xué)、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)”是造酒企業(yè)對“勾兌”的評價(jià)。傳統(tǒng)的“釀造”工藝復(fù)雜，成本高，而且衛(wèi)生關(guān)很難把握，“勾兌”則工藝簡便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且“釀造”所具有的成分和香醇口味，“勾兌”酒通過添加的方式基本都可以達(dá)到。

　　“純糧固態(tài)發(fā)酵”是我國傳統(tǒng)手工技藝，工藝復(fù)雜、配糧講究，而且周期較長，相對成本較高，如果某一個酒廠要在短時間提高產(chǎn)量的話，困難非同一般，如茅臺、瀘州老窖等酒，雖經(jīng)過百年發(fā)展，其產(chǎn)量也不過年產(chǎn)3萬噸左右。而對于新工藝白酒，則根本不存在這個問題。

　　實(shí)際上，新工藝白酒的理化指標(biāo)，依照現(xiàn)行國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則檢測都是合格的。而且，隨著人民生活水平的不斷提高，保健意識的增強(qiáng)，白酒低度化日趨明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“八五”期間全國白酒酒精度平均降低了10%，低度白酒和降度白酒比例已上升到80%以上，高度酒的比例不足20%，在這方面，新工藝白酒大有作為。

　　其實(shí)，傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒之間沒有什么好與不好之說，兩者的差別僅僅停留在香氣和口感上，在營養(yǎng)價(jià)值上沒有差別，消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好可以任意選擇。

　　飲料兌酒是否科學(xué)健康

　　喝酒兌飲料成了一種飲酒時尚。紅酒加雪碧,威士忌加冰紅茶,啤酒加可樂,比如紅酒加雪碧,威士忌加脈動,還有五花八門的雞尾酒等等。很多人都有不同的酒混著喝而喝醉的經(jīng)歷……各種“混搭”組合數(shù)不勝數(shù)。由于兌了飲料的酒濃度較低,感覺像在喝飲料,所以很多人對它情有獨(dú)鐘。

　　其實(shí)通常用來兌酒的碳酸飲料,在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w會迫使酒精很快進(jìn)入小腸,而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多,從而加大了對身體的傷害。

　　先從飲料對酒在體內(nèi)的吸收、分布、代謝和排泄等過程有何影響說起。

　　吸收環(huán)節(jié)

　　飲酒后,酒精可以慢慢地經(jīng)胃壁或小腸吸收進(jìn)入血液。在這個過程,如能減慢酒精的吸收,就可以延緩醉酒。比如喝酒前先吃點(diǎn)東西墊墊底——胃內(nèi)有食物時,酒精與胃粘膜的接觸會減慢,減少酒精的滲透吸收。因此,同樣的飲酒速度,用不含酒精的飲料勾兌過的酒由于降低了酒精的濃度,也能減慢酒精的吸收。

　　但碳酸飲料需要當(dāng)心,由于富含二氧化碳?xì)怏w,能使胃部迅速膨脹,增加胃吸收酒精的面積;且二氧化碳還能促進(jìn)酒精進(jìn)入小腸的速度,增加酒精在小腸中的吸收,所以用碳酸飲料勾兌使人更容易醉酒。

　　分布環(huán)節(jié)

　　酒精進(jìn)入血液后,即隨著血液循環(huán)迅速分布于全身各組織,乙醇有脂溶性,較易透過血腦屏障。乙醇進(jìn)入大腦的速率主要取決于血液中的乙醇濃度,其濃度越高,進(jìn)入大腦的酒精就會越多,直到二者大致持平。而二氧化碳?xì)怏w和乙醇一樣,是通過擴(kuò)散作用透過血腦屏障的,并不會影響乙醇進(jìn)入血腦屏障的速率。所以,即使是用含氣飲料兌的酒,在這個環(huán)節(jié)并不會加速酒精進(jìn)入大腦,反而能通過稀釋作用減緩這個過程。

　　代謝環(huán)節(jié)

　　酒精的代謝主要在肝臟內(nèi)進(jìn)行。經(jīng)由胃和小腸吸收入血的乙醇,通過門靜脈輸入肝臟,90%的酒精通過乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛,再通過乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸,之后轉(zhuǎn)變成熱量或儲存為脂肪。如果飲酒過多過快,超過這些酶的代謝速度,就會造成酒精和乙醛在血液中積存,引起頭昏、惡心、嘔吐等醉酒癥狀。

　　人體的酒精代謝酶類基本上是穩(wěn)定的,不受外界因素影響。研究發(fā)現(xiàn),半數(shù)亞洲人受遺傳影響,體內(nèi)乙醛脫氫酶不足,代謝酒精能力較弱,因此相對于歐洲人酒量差。對于這部分人而言,即便少量飲酒,也很容易就出現(xiàn)所謂的“亞洲紅臉”、心跳加快、惡心、嘔吐等醉酒癥狀。所以從這個角度來說,加不加飲料并不會影響人酒精代謝的能力。

　　排泄環(huán)節(jié)

　　還剩大概10%的酒精會以原形通過尿液、汗液和呼吸排出體外。勾兌了軟飲料的酒含大量水分,會加速排尿的速度,利于酒精的排泄。

　　從上述酒精在體內(nèi)的作用過程來看,吸收、代謝和排泄都可能會因軟飲料的攝入而產(chǎn)生影響。如攝入的是可樂或雪碧等碳酸飲料,其中含有大量的二氧化碳會使得胃部膨脹、促進(jìn)腸道蠕動,加速酒精的吸收,更容易造成醉酒。

　　但如果攝入的是非碳酸飲料,由于稀釋作用,降低了酒精濃度,也減慢了酒精的吸收速度。大量水分的攝入還會加速酒精的排泄,因此能避免醉酒。但要注意的是,這種酒精度低的混合飲料也容易讓我們不自覺地飲用過量,造成總量的累積,最終也會喝醉。即便不醉,大量酒精經(jīng)肝臟代謝后,產(chǎn)生的熱量會轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Υ?容易引起脂肪肝、高血脂癥,長期下去甚至導(dǎo)致肝臟硬化。因此,不管怎么喝,酒都不宜多喝。