咖喱雞爪的做法有哪些

咖喱雞爪的做法有哪些

　　紅咖喱(red curry)是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。以下是學習啦小編為您整理的咖喱雞爪的做法，希望您喜歡。

　　咖喱雞爪的做法1

　　材料

　　雞爪、咖喱粉紅、胡蘿卜、生姜

　　做法

　　1、先將雞爪用清水洗凈，去雞指甲，鍋中倒入清水煮開倒入雞爪，水煮開撈起，用清水洗凈去開

　　2、油鍋倒少許油燒熱放入生姜片炸至金黃色，倒入雞爪翻炒片刻

　　3、倒入開水沒過雞爪燒開放入切塊的胡蘿卜，10分鐘在開蓋放入適量鹽巴、糖、雞精、料酒

　　4、3-5分鐘時加入適量得咖喱粉蓋上鍋蓋放中火，等湯汁燒得差不都了灑點胡椒粉即可出鍋!

　　咖喱雞爪的做法2

　　材料

　　凍雞腳250克，咖喱粉(或咖喱醬)2大匙，精鹽適量

　　做法

　　1.雞腳洗凈，在鍋中煮開后，撇去上層浮沫。

　　2.放入適量精鹽，加蓋燜煮五分鐘。

　　3.加入兩大匙咖喱粉(或咖喱醬)，拌勻，小火繼續(xù)煮。煮至咖喱汁收干，變得濃郁，就可以了。

　　泰式紅咖喱雞的做法

　　材料

　　土豆，胡蘿卜，洋蔥半個，紅椒1個，青椒1個，雞腿肉2lb，泰式紅咖喱醬，罐裝椰漿1罐(400ml)，鹽，白糖

　　做法

　　1、準備工作：土豆、胡蘿卜切滾刀塊，青椒紅椒切塊，洋蔥切碎，雞肉切小塊(淀粉料酒少量鹽腌10min)。

　　2、油入鍋，熱后依次加入洋蔥，雞肉炒至雞肉變色;

　　3、倒入土豆、胡蘿卜，翻炒均勻;

　　4、加入泰式紅咖喱醬，翻炒均勻至有香味;

　　5、加入沒過所有材料的開水，大火開后倒入1/3罐椰奶轉(zhuǎn)小火煮10-15min;

　　6、加入適量鹽、白糖和余下的2/3椰奶，攪拌均勻再煮5min，出鍋!

　　小訣竅

　　1、雞腿肉可以換作牛腩，蝦等。

　　2、配菜還可以有竹筍，豌豆，加入菠蘿更香更美味。

　　3、出鍋前可撒入適量basil。

　　4、湯汁淋在白米飯上超好吃!!