梅子拌秋葵的做法有哪些

　　天氣越來越熱，便當(dāng)菜色也不得不越來越清爽^^'' 鈣質(zhì)比牛奶更高的秋葵是夏季蔬菜不錯的營養(yǎng)選擇，搭配清爽梅子醬汁更開胃。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的梅子拌秋葵的做法，希望您喜歡。

　　梅子拌秋葵的做法

　　材料

　　秋葵，奶油話梅，色拉醬

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好材料。秋葵放清水浸泡刷洗干凈

　　2.奶油話梅用熱水浸泡10分鐘，使之濕軟

　　3.鍋中水燒開，放入一小勺鹽，倒入秋葵，焯水2分鐘左右。撈出瀝干水份

　　4.把焯水過的秋葵切成小圈

　　5.取話梅，用小刀分離出梅肉。切碎

　　6.切好的秋葵裝碟，在頂部放上梅肉碎，再擠上色拉醬。吃前拌開即可

　　涼拌苦瓜佐梅子沙拉醬的做法

　　材料

　　苦瓜 1小條,自制美乃滋 3大匙,番茄醬 1大匙,梅子粉 1小匙

　　做法

　　1、將苦瓜對切，確實的把子挖干凈(除了子，膜也要刮干凈才不會苦)

　　2、切成0.2公分左右的薄片(薄薄的不用燙太久，起來冰鎮(zhèn)才會有脆甜的口感)然后入滾水中汆燙約1.5-2分鐘，撈起后立即沖冷水(或是泡冰塊水)到確定所有苦瓜都已經(jīng)變冰冷才瀝干

　　3、將梅子沙拉醬的所有材料混合均勻即可搭配燙好的苦瓜食用

　　梅汁醬油拌秋葵的做法

　　材料

　　秋葵 300g,鹽 適量,醃漬梅子 2顆,柴魚醬油 2大匙,白芝麻 少許

　　做法

　　1、抓一小把鹽灑在秋葵上，將秋葵放在占板上以手掌輕壓并來回滾動，這樣有助于去掉外表的細毛。

　　2、接著將處理完畢的秋葵洗凈，起一鍋滾水后下秋葵川燙1分45秒～2分左右，迅速撈起放涼。

　　3、制作梅醬汁：將梅子籽取出后搗成泥狀，加入柴魚醬油攪拌均勻。如果有柴魚片也可添加少許增添風(fēng)味。

　　4、將完全放涼后的秋葵縱切為半，均勻拌入梅醬汁即可。