濃厚抹茶重乳酪蛋糕的做法
濃厚的抹茶口感，加上酸酸甜甜的乳酪香氣，吃一口仿佛置身日本～ 喜歡抹茶的你，一定要試試看!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的濃厚抹茶重乳酪蛋糕的做法，希望您喜歡。
濃厚抹茶重乳酪蛋糕的做法
材料
卡夫奶油乳酪250g細(xì)砂糖40g鮮奶油100ml抹茶粉1T全蛋2顆消化餅干120g奶油40g抹茶粉1茶匙
做法
step11
將消化餅壓碎，加入奶油，餅干屑可以捏緊不會松開即可放入烤模中壓實(shí)，冰入冷凍庫備用。
step22
奶油乳酪隔水加熱軟化后，攪打成霜狀后，加入細(xì)砂糖攪拌均勻。
step33
先加一顆蛋，用刮刀攪拌均勻后，再加入下一顆蛋攪拌均勻。
step44
加入過篩后的抹茶粉攪拌均勻。(看不見粉為止)
step55
加入鮮奶油拌勻。
step66
倒入烤模，輕敲桌面，使空氣跑出。放入烤箱中，上下火160度，烤40分鐘，牙簽插入不沾黏即可。
step77
放涼后，冰入冷凍兩小時(shí)或冷藏四小時(shí)，就可以脫模切片囉!口感超濃郁好吃!
抹茶白巧克力重乳酪蛋糕的做法
材料
八吋活動模1個(gè)奶油乳酪500g白巧克力100g細(xì)砂糖80g全蛋3顆蛋黃1顆低筋面粉10g抹茶粉10g動物性鮮奶油50g消化餅100g無鹽奶油40g
做法
1
把烤箱預(yù)熱上下火攝氏150度，然后把消化餅弄碎，倒入融化后的無鹽奶油攪拌均勻。
2
記得烤模底下要鋪烤盤紙，把步驟一倒入烤模中，均勻壓平，放入冰箱待用。同時(shí)把白巧克力隔水加熱溶化后待涼。
3
把放置室溫軟化的奶油乳酪用電動打蛋機(jī)打至羽絨狀。
4
加入細(xì)砂糖攪拌均勻。
5
雞蛋分次加入用打蛋器攪拌均勻，切記每次分次加入后攪勻再加入第二顆。(以此類推
6
把融化的白巧克力與鮮奶油加入后用橡皮刮刀絞拌均勻。
7
加入過塞的粉類，分次少量加入，攪拌均勻后再加入少量粉類，以此類推，用打蛋器攪拌均勻。攪拌均勻后如果還有粉類顆粒的話，建議全部面糊再過塞一次，我個(gè)人是有這個(gè)習(xí)慣!
8
過篩后入模具，記得這次是水浴法，烤箱上下火攝氏150度烤一小時(shí)二十分鐘，烤好后待涼，放入冰箱冰3-4小時(shí)后即可食用!
白巧克力優(yōu)格蛋糕的做法
材料
牛奶500cc無糖優(yōu)酪乳150cc白巧克力90g細(xì)砂糖80g蛋4個(gè)玉米粉2大匙
做法
1
牛奶及無糖優(yōu)酪乳拌勻后，用優(yōu)格機(jī)(或電鍋)做成自制優(yōu)格，冷卻后冷藏4小時(shí)以上定型
2
取一篩網(wǎng)放在直徑相同或略小的碗上，再將自制優(yōu)格(可用市售優(yōu)格取代)倒入鋪了廚房紙巾的篩網(wǎng)中，覆上一層保鮮膜后冷藏一夜濾掉多余水份
3
脫水后的無糖優(yōu)格約剩500g，倒入細(xì)砂糖攪拌均勻，再加入隔水融化的白巧克力拌勻
4
分次加入蛋拌勻
5
加入玉米粉拌勻后，倒入底部鋪了烘培紙的烤模中，進(jìn)烤箱以130度烘烤1小時(shí)
6
冷卻后在表面蓋一層保鮮膜，冰4小時(shí)定型即可切片食用