茄汁意大利肉圓面的做法

　　意面是非常好做的食材，可以組合任何自己喜歡的食材，就可以做出非常好吃的菜品了，喜歡的親可以試試哦。以下是學習啦小編為您整理的茄汁意大利肉圓面的做法，希望您喜歡。

　　茄汁意大利肉圓面的做法

　　食材

　　主料洋蔥200克意大利面150克雞蛋2個 輔料彩椒 番茄 口蘑 豬肉 牛肉 大蒜 意大利香料 月桂葉 番茄醬 黑胡椒粉 白糖 小蔥 姜 花椒粉 鹽 醬油 香油

　　步驟

　　1.將彩椒，洋蔥，番茄，口蘑分別洗凈，彩椒切小丁;洋蔥切碎;番茄汆燙去外皮切成小丁;口蘑切片;大蒜切末備用。

　　2.炒鍋倒入 油，燒熱后依次放入洋蔥碎、大蒜末、彩椒丁、西紅柿丁、鹽、番茄醬(依個人口味而定)、意大利香料、月桂葉炒勻后關(guān)火。如果后兩種調(diào)料沒有，就改放黑胡椒粉和白糖。

　　3.將炒好的紅醬稍加冷卻，然后攪拌機中打碎，然后再倒回到鍋中，煮滾后紅醬就做好了，將它倒入容器內(nèi)一會使用。

　　4.紅醬做好后就可以做肉圓了，將牛肉餡放入容器內(nèi)，加入花椒粉，雞蛋，蔥末，姜末，鹽，香油，醬油腌漬半個小時左右，然后做成大小一致的肉圓，再放入滾水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油鍋炸熟都可以。

　　5.下面煮意面，鍋中注入 清水，燒開后放入少許鹽和橄欖油，再放入意大利面，煮上7、8分鐘至面條七八成熟就可以撈出了，撈出后立即過涼，然后放到一邊備用。也可以滴幾滴橄欖油拌勻后備用。

　　6.紅醬、肉圓、意大利面都準備好了，最后只需將它們混合到一起就可以了。先在鍋中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒幾下后倒入紅醬，再放入肉圓，使肉圓均勻的裹上紅醬，最后倒入意大利面，拌勻后就可以出鍋了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。

　　小貼士

　　放入紅醬中的肉餡可以替換成培根，或是各種海鮮~

　　營養(yǎng)意大利面的做法

　　食材

　　主料意大利面300克西紅柿150克雞蛋1個培根100克火腿腸50克 輔料油 鹽 洋蔥 胡椒粉

　　步驟

　　1.在西紅柿的頂部用刀劃出一個十字花，倒上燒開的水燙一下,沿著刀口把西紅柿的皮撕掉，把去皮的西紅柿切成小碎丁

　　2.培根、火腿、洋蔥也分別切成小丁。

　　3.炒鍋中放入橄欖油燒至6分熱，倒入洋蔥和培根煸炒至洋蔥變軟，培根出油，

　　4.放入西紅柿丁繼續(xù)煸炒

　　5.炒至西紅柿成為醬狀，加入鹽和黑胡椒碎調(diào)好味，倒入火腿丁煸炒均勻即可關(guān)

　　6.鍋中燒開水，加入 的鹽和橄欖油，放入意大利面煮7分鐘

　　7.盛入盤中

　　8.把炒好的醬澆在煮好的意大利面上，煎一個雞蛋放在上面

　　小貼士

　　意大利面一定要用意大利面哦，不是我們平時吃的那種面條，意面的特點是：意大利面條耐煮，而且煮完之后還是一根一根的很勁道，口感很有嚼勁